Hay un sinfín de variedades de vino en Francia. La sangría afrutada se encuentra en España. Pintas de Guinness espumoso está en Irlanda. Pero cuando se trata de países mediterráneos, como Italia y Grecia, ¿qué tienen? En la barra, hay varias opciones en esta región de Europa, como anís, chinchón, pastis.
Pero entre ellos, dos de los más comunes son el ouzo y el sambuca. Ambos están hechos de una semilla fragante, a saber, anís con un sabor distintivo de regaliz. Incluso ambos parecen similares, pero aún así son bastante diferentes entre sí.
Ouzo vs Sambuca
La principal diferencia entre el licor ouzo y la sambuca es que el ouzo es un licor griego con sabor a anís. Por otro lado, la sambuca es un licor italiano con sabor a anís. El ouzo es un licor de aperitivo, mientras que la sambuca es una bebida digestiva. Ouzo está aromatizado con anís seco, sambuca aromatizado con anís estrellado o anís verde.
Ouzo es un licor de Grecia con sabor a anís que se elabora a partir de mosto de uva. Puede incluir especias distintas del anís. Grecia y Chipre son los únicos países en los que se elabora el ouzo. Ouzerias o barras de ouzo lo sirven junto con meze (aperitivos). Ouzo a menudo se diluye suavemente o simplemente se bebe solo.
Sambuca es también un licor de Italia con sabor a anís. Generalmente viene en incoloro. Está aromatizado con aceites esenciales que se obtienen del anís estrellado y el anís verde (con menos frecuencia fluye entre paréntesis). La variedad más común de sambuca es la sambuca blanca que la diferencia de otras variedades como la sambuca negra y la sambuca roja.
Tabla de comparación entre Ouzo y Sambuca
| Parámetros de comparación | Ouzo | Sambuca |
|---|---|---|
| Interpretación | Un aguardiente griego con sabor a anís. | Un licor italiano con sabor a anís |
| Origen | Grecia | Italia |
| Contenido de alcohol | 40 por ciento | 38 por ciento |
| Contenido de azúcar | Más bajo | Más alto |
| Servido | Con simplemente glaseado | Con tres granos de cafe |
¿Qué es Ouzo?
El ouzo es un aguardiente alcohólico con sabor a anís. Cuando la bebida se diluye con agua, se vuelve turbia, lo que se conoce como efecto ouzo. La Unión Europea reconoció ouzo como la única denominación protegida con el origen en 2006. Según la nueva denominación, ouzo de Grecia y Chipre solo puede usar el nombre.
El ouzo de alta calidad puede presentar algunas propiedades aromáticas. Si el ouzo se destila a partir de granos o uvas, a menudo no tendrá cambios ni sabor. Del mismo modo, con la adición de azúcar, podría ser ligeramente dulce. Sin embargo, la sensación de sequedad en la boca siempre estará allí debido al anís. Ouzo puede ser abrumador y fuerte si se consume puro.
Tradicionalmente, o uzeries o cafés ouzo lo sirven junto con mezedes. La mayoría de las áreas costeras e islas sirven ouzo junto con pescado debido a que su sabor crujiente realza la frescura. En Grecia, servir ouzo puro y bien frío se considera un paso en falso. Según algunos expertos, primero se debe agregar agua en ouzo, luego cubitos de hielo y el agua no debe estar demasiado fría.
Según los antiguos griegos, el anís ayuda a aliviar el dolor, la reducción de la sed y la dificultad para orinar. El anís en el ouzo brinda beneficios antiespasmódicos al elevar las convulsiones, la diarrea y los calambres; los beneficios se pueden obtener con moderación, pero los efectos secundarios de beber demasiado pueden superarlos.
¿Qué es Sambuca?
Sambuca es un licor italiano de aspecto claro. El anís es el ingrediente principal y a menudo se disfruta después de una comida. Hoy en día, la sambuca se asocia con pantalones cortos en llamas, pero en la época de los años 50 y 60 se consideraba un símbolo del país, es decir, “La Dolce Vita”.
Sambuca se produce utilizando alcohol base puro y neutro destilado que se deriva de la melaza o el grano. A veces, la base de alcohol se destila a nivel local pero puede ser importada. Los ingredientes de la sambuca son principalmente anís estrellado, azúcar y alcohol. El anís verde también se usa en su lugar ocasionalmente.
En la costumbre italiana, hay varias formas de beber sambuca. Por lo general, rara vez se disfruta bebiendo tan puro. Como mínimo, se acompaña de tres granos de café. Alternativamente, se puede diluir con agua helada. Cuando se trata del ingrediente del cóctel, está emergiendo como un excelente sabor para producir algunos emocionantes y originales.
Un trago de ouzo contiene 100-110 calorías dependiendo del uso de la cantidad de azúcar. El anís es bien conocido por sus cualidades digestivas. Porque asienta el tracto digestivo, reduce la flatulencia y disminuye las manchas. También se usa para tratar la bronquitis, el asma y la tos.
Principales diferencias entre Ouzo y Sambuca
Conclusión
Se puede concluir que el ouzo y la sambuca son dos de las bebidas populares en el bar en países mediterráneos, como Grecia e Italia. Ambos están hechos de una semilla fragante, a saber, anís con un sabor distintivo de regaliz. Pero el origen es diferente ya que el ouzo es de Grecia, mientras que la sambuca es de Italia.
El ouzo es un licor griego con sabor a anís y generalmente se sirve simplemente con glaseado. Por otro lado, la sambuca es un licor italiano con sabor a anís y se suele servir con tres granos de café. Se sugiere beber estos dos a una hora específica, ya que el ouzo debe consumirse antes de la cena, mientras que la sambuca después de una comida.
