Los consumidores conscientes de la salud están empezando a centrarse en la leche de avena. La leche de avena tardó en desarrollar un seguimiento, una de las primeras opciones de leche alternativas en el mercado. El nivel de carbohidratos también varía entre la leche de avena y la leche de vaca. Las variaciones originales de la leche de avena pueden incluir hasta 24 g de carbohidratos, mientras que la leche puede contener 12 g de leche por taza. El azúcar también se agrega a ciertas variantes de la leche de avena. La leche de avena es el actor más reciente en el ámbito alternativo del no ordeño y es una opción popular para servir como un café con leche de avena, con otras alternativas como las almendras, el cacao y la soja.
Leche de avena vs leche de vaca
La diferencia entre la leche de avena y la leche de vaca es que la leche de avena tiene un sabor suave y cremoso que es adecuado para cereales, bebidas calientes y autoconsumo. La leche de avena no es adecuada para personas con o con sensibilidad al gluten. La leche de vaca es uno de los productos alimenticios originales de la granja a la mesa, que es saludable, mínimamente procesada y naturalmente rica en nutrientes.
La leche de avena se ha convertido en una alternativa popular a la leche de siembra. La fibra de Dahlia Marin, un nutricionista certificado en plantas y cofundador de Married to Health, dijo que tiene un alto contenido de fibra y betaglucano, un tipo de fibra soluble que puede reducir el colesterol y ayudar en la curación intestinal. Sin embargo, en carbohidratos y azúcares naturales, la leche de avena es mayor que otras variantes de leche de nueces.
La leche de vaca, incluidos los animales, procede de vacas, cabras y camellos. La leche también es una fuente de proteína completa de alta calidad, lo que significa que cada vaso proporciona una mezcla completa de los aminoácidos necesarios. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como la avena, son proteínas incompletas y faltan algunos de los aminoácidos críticos que nuestro cuerpo necesita.
Tabla de comparación entre la leche de avena y la leche de vaca
| Parámetros de comparación | Leche de avena | La leche de vaca |
| Significado | La leche de avena se obtiene de la avena remojada en agua, mezclada y colada. | La leche de vaca es uno de los productos alimenticios originales de la granja a la mesa, que es saludable, mínimamente procesada y naturalmente rica en nutrientes. |
| Proteína | La leche de avena contiene un 13% de proteínas. | La leche de vaca contiene un 27% de proteínas. |
| Gordo | La leche de avena contiene un 14% de grasa. | La leche de vaca contiene un 35% de grasa. |
| Carbohidratos | La leche de avena contiene un 73% de carbohidratos. | La leche de vaca contiene un 38% de carbohidratos. |
| Vitamina B12 | La leche de avena contiene 0,38 g de vitamina B-12. | La leche de vaca contiene 0,53 onzas de vitamina B-12. |
¿Qué es la leche de avena?
La leche de avena probablemente vino de Suecia, y Oatley, una empresa de 27 años, es líder. La leche de avena se obtiene de la avena remojada en agua, mezclada y colada. Muchos de los nutrientes de la avena permanecen en la leche y la bebida es cremosa en partículas diminutas. La leche de avena sin sabor mantiene su avena y su sabor es suave. La leche de avena comercial se produce mezclando avena con agua en una consistencia fina antes de moler la combinación.
A continuación, se separan los sólidos del salvado y se deja la base líquida. Se agregan sabores y sustancias adicionales, y su vida útil antes del envasado se trata térmicamente. La leche de avena también se puede producir en casa usando una gasa o una bolsa de leche de nueces. Para aumentar el contenido de grasa y la sensación de la lengua, se agrega aceite a la leche de avena comercial.
La leche de avena es útil para cualquier persona alérgica al gluten, la soja o los fideos de árbol. Simplemente lea la etiqueta para asegurarse de que el equipo con estas alergias no se procese. La leche de avena también es una fuente superior de fibra que la leche de soja y de vaca, y sorprendentemente, ¡más calcio que la leche de vaca! La leche de avena es ideal para batidos y café por su untuosidad cremosa.
Incluso hace espuma cuando se usa para bebidas de café, como recetas. Busque variantes como Oatley Barista Edition que contengan un regulador de acidez para evitar la separación de la leche del café. La leche de vaca también se puede sustituir en muchas recetas diferentes con leche de avena sin azúcar. La leche de avena dulce y sin azúcar sabe naturalmente a leche de vaca.
¿Qué es la leche de vaca?
La leche de vaca proporciona 13 nutrientes vitales por cada vaso de 8 onzas. Además del hierro, se fortalecen otros minerales de la leche de avena. Aunque la leche se enriquece con las vitaminas A y D, los componentes restantes están presentes de forma natural y, por lo tanto, son intrínsecamente ricos en nutrientes. La leche de vaca también tiene una lista básica de ingredientes, simplemente leche, vitamina A y vitamina D, de modo que cuando se alcanza un vaso, siempre se sabe lo que se recibe.
Además de aportar minerales adicionales, la leche tiene casi el doble de proteínas que la leche de avena. Al elegir comidas y bebidas, es fundamental tener en cuenta las proteínas, ya que ayudan a crear músculo magro y a comer lo suficiente como para ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho con cada comida. La leche de vaca proporciona ocho gramos en cada vaso de ocho onzas, mientras que la misma cantidad de leche de avena normalmente genera 4 gramos.
La leche también es una fuente de proteína completa de alta calidad, lo que significa que cada vaso proporciona una mezcla completa de los aminoácidos necesarios. La mayoría de las fuentes de proteínas vegetales, como la avena, son proteínas incompletas y faltan algunos de los aminoácidos críticos que nuestro cuerpo necesita.
El fortalecimiento de la leche alternativa no láctea no está controlado por las autoridades federales, por lo que las marcas podrían fortalecerse más mientras que otras fortalecen menos. Y en cuanto al componente, existen más de diez tipos de leche de avena que incluyen estabilizantes y emulsionantes como langostas y lecitina de girasol.
Principales diferencias entre la leche de avena y la leche de vaca
Conclusión
Algunas personas ahora consumen leche y consumen cultivos no lácteos en lugar de leche de vaca. Los sustitutos de la leche de vaca pueden implicar la búsqueda de fuentes alternativas de proteínas, calcio y vitaminas y minerales. Muchos fabricantes de bebidas lácteas a base de plantas están agregando vitaminas y minerales. Sin embargo, el cuerpo no absorbe todos los nutrientes adicionales.
Algunas alternativas a la leche tienen un mayor contenido de azúcar y sal que la leche de vaca. Por lo tanto, las personas podrían estar interesadas en encontrar variaciones bajas en sal y sin azúcar agregada. La gente debe saber que las bebidas de semillas no reemplazan a la leche de vaca con precisión. Aquellos que generalmente obtienen calorías y otros nutrientes de la leche de vaca deben hablar con un dietista calificado para asegurarse de que encuentren las opciones adecuadas. Para los jóvenes, esto es particularmente crucial.
