La leche es la fuente de nutrientes más importante para los mamíferos y especialmente para los seres humanos. Es un alimento líquido muy rico en nutrientes como proteínas y lactosa, y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. La leche de vaca se obtiene de los animales de granja. La leche es tan popular que casi 6 mil millones de personas la consumen en todo el mundo. La leche de avena y la leche desnatada son dos formas a través de las cuales se deriva la leche, una de las plantas y la otra de las grasas.
Leche de avena vs leche desnatada
La diferencia entre la leche de avena y la leche desnatada es que la leche de avena es más alta en carbohidratos y grasas con respecto a la leche desnatada. La leche descremada tiene más proteínas que la leche de avena. La leche descremada tiene más cantidad de vitamina A, B6, tiamina, niacina, etc., que la leche de avena. Mientras que la leche de avena tiene más fibra dietética que la leche descremada.
La leche de avena, como su nombre indica, se deriva del grano de avena. Se llama leche vegetal, lo que significa que es el jugo de la planta que se extrae y se asemeja al color de la leche. Tiene una textura cremosa y sabe a avena. La leche de avena viene en varios sabores, así como vainilla, chocolate, endulzada y sin endulzar. En los últimos años, la producción de leche de avena ha crecido considerablemente. Se elaboran muchos productos diferentes como helados, yogur, crema para café, etc.
La leche desnatada o la leche desnatada se extrae cuando la crema o la grasa de la leche se extrae de la leche entera. Contiene una cantidad muy inferior de grasas, casi un 2%. La leche desnatada es rica en proteínas y contiene niacina, ácido pantoténico, tiamina, vitamina B6, A, B12, folato, etc. Es muy rica en potasio, hierro y calcio. La leche desnatada se consume generalmente para reducir la ingesta de calorías en el cuerpo.
Tabla de comparación entre la leche de avena y la leche desnatada
| Parámetros de comparación | Leche de avena | Leche desnatada |
| Origen | Se originó en Suecia. | Se originó en el Reino Unido. |
| Energía alimentaria | Tiene una energía de 120 kcal o 502 kJ. | Tiene una energía de 1072 kJ. |
| Valor nutricional | Es más alto en grasas y carbohidratos. | Es más alto en proteínas, potasio y contiene vitaminas. |
| Índice glucémico | 69 | 37 |
| Productor más grande | Rusia es el mayor productor de leche de avena. | Alemania es el mayor productor de leche de avena. |
¿Qué es la leche de avena?
La Leche de Avena tiene su origen en el siglo XIII. Fue desarrollado en Suecia por el científico sueco Rickard Öste en el año 1990. La leche de avena se hizo popular en el siglo XX porque se desarrolló como una alternativa a la leche producida por los animales en la granja, tanto cultural como comercialmente. Hubo un aumento en el consumo de leche de avena en todo el mundo porque era de origen vegetal y se consideraba un sustituto de los intolerantes a la lactosa.
Oste estaba tratando de desarrollar e investigar sistemas alimentarios sostenibles y abrió Oatly, el primer fabricante comercial de leche de avena. Oatly ahora tiene sus productos en casi 7000 cafeterías y tiendas de comestibles. La producción de leche de avena es muy parecida a la de la leche vegetal. Tiene muchos usos diferentes, como el kéfir y el yogur, que se fermenta. La leche de avena es muy sabrosa, rica, sabrosa, cremosa y tiene menos vapores. Es muy utilizado en la preparación de café en cafeterías.
La leche de avena se utiliza como sustituto de la leche de vaca y se puede utilizar para hornear y cocinar. Tiene muchos sabores como avena, sin endulzar, vainilla endulzada o chocolate. Rusia es el mayor productor de leche de avena en los últimos años. La leche de avena se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos y se ha multiplicado por 10. Tiene una energía alimentaria de 540 kJ. Es muy rico en proteínas y fibras dietéticas. La leche de avena es segura para el medio ambiente y tiene un impacto muy menor.
¿Qué es la leche desnatada?
La Leche Descremada es muy buena cuando hay que reducir el consumo de calorías. No tiene grasas y se considera ideal para adelgazar. No es cremoso como la leche de avena, es muy fino y de consistencia ligera. Se cree que la leche desnatada se originó en el Reino Unido en la década de 1990. Pero se hizo más popular en los Estados Unidos de América en el siglo XX.
La leche descremada tiene más ácido pantoténico, tiamina, niacina, vitamina A, B6, B12 y ácido fólico. Contiene proteínas muy altas, casi un 170% más que la leche de avena y tiene 34 calorías por cada 100 gramos. Tiene 5,1 g de azúcar por cada 100 gramos. Es muy bajo en colesterol y grasas saturadas. También contiene Vitamina D y E. La Leche Descremada mantiene un equilibrio en la ingesta alimentaria del organismo.
La leche descremada sabe a agua y no se considera buena para cocinar y hornear. Se produce mediante el proceso de centrifugación al centrifugar la leche entera y se separan las gotas de grasa. Consta de 13 nutrientes esenciales. Se elabora quitando la grasa o la nata de la leche entera. La leche desnatada anterior se utilizó para el engorde de cerdos. En los EE. UU. Y el Reino Unido, se sigue un sistema de codificación de colores para la leche desnatada.
Principales diferencias entre la leche de avena y la leche desnatada
Conclusión
Tanto la leche de avena como la leche desnatada son muy ricas en calcio y contienen casi la misma cantidad de hierro. Ambas tienen la misma cantidad de vitamina D y E. Ambas son leche de avena y leche desnatada son más bajas en colesterol y grasas saturadas. Tanto la leche de avena como la leche desnatada tienen una cantidad casi similar de azúcares. Ambos tienen una cantidad muy pequeña de grasas trans, alcohol, cromo, yodo, vitamina C, biotina (vitamina B7), almidón, molibdeno, etc.
