La alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa son dos fenómenos diferentes que todavía a menudo se malinterpretan. Aunque las dos enfermedades tienen pocas o ninguna característica común, muchas personas tienen dificultades para diferenciar una de la otra.
En este ensayo, las dos palabras se distinguen de frente para disipar cualquier confusión persistente sobre la diferencia entre alergia e intolerancia. Como la lactosa es un componente activo de la leche, muchas personas creen erróneamente que la leche y la lactosa son lo mismo. Sin embargo, ¡las distinciones entre las dos situaciones pueden sorprenderte!
Alergia a la leche vs intolerancia a la lactosa
La diferencia entre la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa es que la alergia a la leche es un tipo de reacción a las proteínas de la leche, mientras que la intolerancia a la lactosa es un tipo de hipersensibilidad a los azúcares de la leche. La alergia a la leche puede ser más grave si se consideran sus efectos secundarios y su magnitud. La intolerancia a la lactosa puede ocurrir desde el nacimiento y puede evitarse con una dieta sin lactosa y pocas pastillas antialérgicas.
La alergia a la leche puede ser una preocupación grave para los bebés y los niños, pero por lo general se puede superar con el proceso de envejecimiento. La alergia alimentaria más frecuente entre los lactantes y los niños pequeños es la leche de vaca. Aunque la mayoría de los bebés superan sus alergias a los lácteos o la leche, la alergia a la leche sigue siendo una de las sensibilidades alimentarias más prevalentes entre los adultos.
Alrededor del 70% de los niños con alergia a la leche de vaca pueden aceptar la leche de vaca horneada. La leche horneada se describe como leche que se ha cocinado a una temperatura alta, lo que provoca la alteración de las estructuras de las proteínas que causan las alergias a la leche bovina. Los niños pequeños que son intolerantes a la leche orgánica tienen más probabilidades de superar una alergia a los lácteos o la leche a una edad más temprana que los niños que responden a la leche horneada.
Cuando se habla de intolerancia a la lactosa, muchas personas se sorprenderían al saber que la mayoría de las personas en el planeta son de alguna manera intolerantes a la lactosa, incluso si su resistencia no es lo suficientemente grave como para ser diagnosticada como intolerancia a la lactosa.
La lactosa, presente en la leche, es la causa de esta enfermedad. Es un tipo de glucosa que solo se puede descomponer con la ayuda de la lactasa, una molécula que se encuentra naturalmente en el cuerpo. La dificultad de muchas personas es que solo tienen una cantidad limitada de estas enzimas. Como resultado, no podían consumir tanta lactosa ya que les causaría malestar. Si la lactosa no se digiere correctamente, causa hinchazón abdominal debido a la producción excesiva de gases en el abdomen.
Tabla de comparación entre alergia a la leche e intolerancia a la lactosa
| Parámetros de comparación | Alergia a la leche | Intolerancia a la lactosa |
| Significado | Una de las alergias más frecuentes, sobre todo entre los jóvenes, es la alergia a la leche. Una vez que el sistema inmunológico innato responde a la proteína de la leche, se desarrolla una alergia. | La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir adecuadamente el azúcar (lactosa) presente en la leche. |
| Síntomas | Dolor de estómago, erupciones cutáneas, labios hinchados, dificultad para respirar, náuseas. | Náuseas, diarrea, flatulencia e hinchazón. |
| Medidas preventivas | 1. Experimente con alternativas lácteas. Se recomiendan las leches de soja, arroz, avena y nueces enriquecidas con calcio y vitamina D. Consulte a su médico para obtener información sobre alimentos seguros. Si su bebé tiene alergia a la leche, su médico puede recomendarle una dieta a base de caseína que haya sido severamente hidrolizada. | 1. Evite los productos lácteos y los productos con alto contenido de lactosa. 2. Use enzimas de lactasa en polvo antes de alimentarse con productos lácteos para descomponer la lactosa de antemano. |
| Los alimentos que deben evitarse | Leche fresca de vaca, cuajada cuajada de leche de vaca. | Todos los productos lácteos como nata, helado, leche fresca, queso, requesón, manteca, mantequilla, etc. |
| Pruebas | Prueba y diagnóstico de anafilaxia, prueba de punción cutánea, prueba de determinación de allegra. | Prueba de tolerancia a la lactosa, prueba de hidrógeno en el aliento, prueba de acidez en las heces |
¿Qué es la alergia a la leche?
La reacción aberrante del sistema inmunológico a la leche y los productos que contienen leche se conoce como alergia a la leche. La alergia a la leche es una de las alergias alimentarias más comunes y graves entre los niños. Las alergias a la leche son causadas más comúnmente por la leche de vaca, aunque también pueden ser causadas por la leche de oveja, cabra, búfalo y otros animales.
Es más probable que se desarrolle una reacción de hipersensibilidad a la leche poco después de que usted o su hijo la beban. Jadear, escupir, erupciones cutáneas y dificultades digestivas son algunos de los síntomas clínicos de la alergia a la leche, que pueden variar de moderados a graves. El shock anafiláctico, una respuesta grave que pone en peligro la vida, también puede ser causado por la leche o la alergia a los lácteos.
Aunque es raro que las personas adquieran una alergia total a la leche, hay muchos más ejemplos de personas que desarrollan una hipersensibilidad a ella. Las reacciones alérgicas y las alteraciones del estómago son síntomas comunes de esta sensibilidad. Si el paciente continúa consumiendo productos lácteos, tendrá dificultades pulmonares persistentes y una disminución de la absorción de nutrientes. Debido a la naturaleza obvia de esta enfermedad, la mejor manera de tratar las alergias a la leche es evitarlas por completo.
Según los datos, alrededor del 1-7% de todos los niños tienen alergia a la leche. La alergia a la leche, también conocida como hipersensibilidad a la leche, es una reacción alérgica desencadenada por la reacción de inmunidad protectora debido al consumo de proteínas presentes en la leche o los productos lácteos.
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La lactosa es el azúcar que se encuentra en la mayoría de la leche de mamíferos. La ingesta de lactosa en la pared intestinal requiere la degradación de los enlaces glicosídicos de los monosacáridos D-glucosa y D-galactosa, que se transportan rápidamente a través de la mucosa.
La intolerancia a la lactosa puede ser heredada o inducida por un virus o una bacteria que daña el intestino delgado. También está muy extendido, con ciertos grupos que tienen una mayor prevalencia. La intolerancia a la lactosa afecta hasta al 80 por ciento de los afroamericanos y también está muy extendida entre los asiáticos y los nativos americanos.
La intolerancia a la lactosa es causada por la falta de las enzimas producidas (lactasa), necesarias para la digestión de la lactosa. La lactosa es un disacárido, lo que significa que se compone de dos tipos de azúcares como la glucosa y la sacarosa (ejemplos). Está compuesto por una molécula de azúcar y una galactosa molecular, ambos monosacáridos.
La lactosa es convertida en glucosa y galactosa por la enzima lactasa, que luego puede ser llevada a la circulación y utilizada como energía. La lactosa pasa por los intestinos sin ser digerida si no tiene suficiente lactasa, lo que provoca problemas digestivos.
Los pacientes con intolerancia a la lactosa no pueden consumir grandes cantidades de lactosa sin experimentar indigestión. Cuando la lactosa no se procesa adecuadamente, causa hinchazón abdominal debido a la producción excesiva de gases en el abdomen. Además, cuando las personas envejecen, los niveles de lactasa de su cuerpo disminuyen. Las personas se vuelven menos tolerantes al consumo de lactosa de la leche a medida que envejecen. La intolerancia a la lactosa, a diferencia de las alergias a los lácteos y a la leche, es una enfermedad menos grave y, con frecuencia, que no pone en peligro la vida.
Principales diferencias entre la alergia a la leche y la intolerancia a la lactosa
Conclusión
Ambas condiciones se pueden controlar convenientemente con cambios dietéticos menores. Se ha demostrado que la lactancia materna reduce el riesgo de alergias e intolerancias, pero es importante tener en cuenta que no siempre es aceptable que las mujeres amamanten; sin embargo, la leche de soja puede ser una muy buena alternativa para los bebés en crecimiento que enfrentan una situación de alergia a la leche.
Las personas con alergia a la leche e intolerancia a la lactosa tienen una variedad de opciones; como fórmulas anti-lácteos o suplementadas con lácteos que contienen proteínas hidrolizadas que son seguras de ingerir y tienen menos probabilidades de inducir reacciones anafilácticas o alérgicas. Las fórmulas a base de soja son otra opción, pero tienen la desventaja de contener soja, que es una alergia. Debido a que hay tanta leche y productos lácteos disponibles, la lactosa puede controlarse mediante cambios en la dieta y suplementos de enzima lactasa.
