Hay varios tipos diferentes de azúcar que están presentes y se generan dentro de un cuerpo, como monosacárido, disacárido y polisacárido. En estas categorías se encuentran varios tipos de azúcares. Dos de estas moléculas de azúcar que se confunden ampliamente en general son glucosa y glucógeno.
Glucosa vs glucógeno
La diferencia entre la glucosa y el glucógeno es que la glucosa es altamente soluble en agua y tiene propiedades osmóticas, mientras que el glucógeno es de naturaleza I poco soluble y no es osmótico, por lo que puede usarse como una solución para almacenar glucosa en las células.
La glucosa es un monosacárido. El término glucosa se ha derivado del término griego "glykos" que significa dulce. Es producida por plantas y algas en el proceso de fotosíntesis. Además, la glucosa se puede dividir en dos naturalezas, una obtenida de forma natural (D-glucosa) y la otra sintética (L-glucosa).
El glucógeno es una rama de polisacárido. Representa el mayor almacenamiento de glucosa dentro de un cuerpo. Se produce y almacena principalmente dentro de la célula de la vida y los músculos esqueléticos. Aproximadamente 4 gramos de glucosa están presentes en la sangre de un ser humano en una etapa normal.
Tabla de comparación entre glucosa y glucógeno
| Parámetro de comparación | Glucosa | Glucógeno |
| Definición | Es un azúcar simple que es monosacárido. | Es una de las principales formas de almacenamiento de carbohidratos en los animales. |
| Fórmula química | C6H12O6 | (C6H10O5)norte |
| Tipo de carbohidrato | Monosacárido | Polisacárido ramificado |
| Solubilidad | Altamente soluble en agua. | Poco soluble en agua |
| Propiedades osmóticas | Osmótico | No osmótico |
| Fuente de energía | Fuente de energía primaria | Fuente de energía secundaria |
| Presentar en | Todos los seres vivos | Animales y hongos |
| Aporta energía | Funciones regulares del cuerpo. | Actividades que incluyen las funciones del sistema nervioso central. |
| Producción | En cloroplasto de las plantas | Principalmente en el hígado de los animales. |
¿Qué es la glucosa?
La glucosa es un tipo de azúcar simple. Es hexosa monomérica (azúcar de seis carbonos). La fórmula molecular de la glucosa es C6H12O6. El término glucosa se ha derivado del término griego "glykos" que significa dulce.
Es el monosacárido que se encuentra más abundantemente en la categoría de carbohidratos. La glucosa es producida por plantas y algas, durante el proceso de fotosíntesis las plantas utilizan agua y dióxido de carbono, y la luz solar como fuente de energía en las paredes celulares producen carbohidratos.
La glucosa es una de las fuentes de energía más importantes para todos los seres vivos. En las plantas, como almidón y amilopectina, la glucosa para el metabolismo se almacena como polímero y en la sangre de los animales como azúcar en sangre. La forma natural de glucosa es D-glucosa, mientras que la forma sintética se conoce como L-glucosa.
Las moléculas de la glucosa pueden presentarse en cadena abierta (acíclica) o en forma de anillo (cíclica). La glucosa es un compuesto que se forma o se encuentra naturalmente en todos los seres vivos. En las frutas u otras partes de las plantas, ocurren naturalmente, mientras que en los animales se libera descomponiendo el glucógeno con el proceso de glucogenosis.
¿Qué es el glucógeno?
El glucógeno es glucosa polimérica. Es un polisacárido de glucosa de múltiples ramificaciones que sirve como forma de almacenamiento de energía en animales, hongos y bacterias. Esta estructura de polisacárido representa el mayor almacenamiento de glucosa dentro del cuerpo dentro de los animales, el almacenamiento de moléculas de glucógeno es mayor para la glucosa extra.
El glucógeno funciona como una de las dos reservas de energía. El glucógeno es a corto plazo y la otra forma es el triglicérido que se almacena en los tejidos adiposos para el almacenamiento a largo plazo. En los seres humanos, el glucógeno se produce y se almacena principalmente en las células del hígado y los músculos esqueléticos. La cantidad de glucógeno que se almacena en el cuerpo depende del entrenamiento físico, la tasa metabólica basal y los hábitos alimenticios del individuo.
El glucógeno también se encuentra en varias cantidades en otros tejidos y células como los riñones, los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y las células gliales del cerebro. El útero de una mujer durante el embarazo también almacena glucógeno para nutrir al embrión. Aproximadamente 4 gramos de glucosa están presentes en la sangre de un ser humano en una etapa normal.
La forma en que se produce el glucógeno, cada gránulo de glucógeno tiene su núcleo como una proteína de glucogenina. El glucógeno es una molécula no osmótica, por lo que se puede utilizar como solución para almacenar glucosa en las células.
Principales diferencias entre glucosa y glucógeno
- La glucosa es un azúcar simple que es un monosacárido, mientras que el glucógeno es una forma de almacenar carbohidratos principalmente dentro de los animales.
- La fórmula química de la glucosa es C6H12O6, mientras que la fórmula química del glucógeno es (C6H10O5)norte.
- La glucosa es un monosacárido, mientras que el glucógeno es una rama del polisacárido.
- La glucosa como elemento es muy soluble en agua. Sin embargo, el glucógeno es poco soluble en agua.
- La glucosa es osmótica pero, por otro lado, el glucógeno no es osmótico.
- La glucosa es la principal fuente de energía en todos los seres vivos, mientras que el glucógeno es una fuente secundaria de energía.
- La glucosa está presente en todos los seres vivos. Sin embargo, el glucógeno solo está presente en animales y hongos.
- La glucosa promueve el funcionamiento regular del cuerpo. Sin embargo, el glucógeno ayuda en actividades que incluyen las funciones del sistema nervioso central.
- La glucosa se produce en el cloroplasto de las plantas, mientras que el glucógeno se produce principalmente en el hígado de los animales.
Conclusión
Hay diferentes tipos de azúcar que están presentes y se generan dentro de un cuerpo. En esa subcategoría, dos compuestos que se encuentran en el cuerpo y que son altamente confusos son la glucosa y el glucógeno.
La glucosa es un compuesto monosacárido. La glucosa es producida por plantas y algas, durante el proceso de fotosíntesis. El glucógeno, por otro lado, es una rama de polisacárido. Representa el mayor almacenamiento de glucosa dentro del cuerpo dentro de los animales. Se produce y almacena dentro de las células del hígado y los músculos esqueléticos.
Referencias
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/cr068123a
- https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/000456326900600108
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19571404512
