Normalmente hay dos grupos en los que se clasifica la comida. Se clasifican en grupos de alimentos ácidos y alcalinos. La razón de estas clasificaciones de los alimentos se debe al efecto que causan en el nivel de pH de la orina después de consumirlos.
Por lo tanto, tener demasiados alimentos ácidos o alcalinos tendrá sus consecuencias. Como la acidosis sistemática causada por un exceso de alimentos ácidos. mientras que el consumo excesivo de alimentos alcalinos puede causar una etapa grave de alcalosis. Ninguno de los dos es bueno para la salud.
Ácido vs alcalino
La diferencia entre ácido y alcalino es que los ácidos tienen un nivel de pH inferior a 7, mientras que el nivel de pH de los alcalinos es siempre superior a 7. Las sustancias que son de naturaleza neutra tienen un nivel de pH que es igual a 7. Tomemos el metal óxidos. Por ejemplo, son alcalinos cuando son solubles en agua, mientras que los óxidos no metálicos son ácidos si se disuelven en agua.
Los ácidos son básicamente especies de sustancias químicas que tienen un nivel de pH inferior a 7. Los principales alimentos ácidos son: arándanos, arándanos, ciruelas pasas, pasas de ciruelas pasas, pan blanco, helado, trigo, cerdo, ternera, maní, mariscos, judías verdes, cerveza., alcohol, nueces, frijoles, ciruelas, pan de centeno, jugos de almacenes, pescado de agua fría, huevos, arroz integral, vísceras, calabaza, miel, productos lácteos grasos, frijoles de girasol, habas de lima, frijoles blancos, frijoles pintos, conservas de frutas, avena, arroz blanco, café, anacardo, pistacho, vino, pollo, pavo.
La alcalina en sí es una solución química que tiene un nivel de pH superior a 7. Las frutas alcalinas son: sandía, cítricos, papaya, peras, mango, melones, uva, plátano, kiwi, manzanas, aguacates, melocotones, cerezas, piñas. Los aceites alcalinos incluyen aceite de oliva, aceite de semilla de uva y aceite de canola. Existe una amplia gama de vegetales alcalinos que son: espinaca, tomate, repollo, coliflor, quimbombó, brócoli, perejil, calabaza, judías verdes, apio, zanahorias, lentejas.
Tabla de comparación Entre ácido y alcalino
| Parámetros de comparación | Ácido | Alcalino |
| nivel de pH | Los ácidos son básicamente especies de sustancias químicas que tienen un nivel de pH inferior a 7. | La alcalina en sí es una solución química que tiene un nivel de pH superior a 7. |
| Sustancias del hogar | Las sustancias ácidas del hogar son el vinagre, las bebidas gaseosas y los jugos de frutas. | Las sustancias alcalinas para el hogar son: leche de magnesia, pasta de dientes y productos químicos de limpieza. |
| Agua soluble | Los óxidos no metálicos son ácidos cuando se disuelven en agua. | Los óxidos metálicos son alcalinos cuando se disuelven en agua. |
| Sabor | Los ácidos tienen un sabor agrio. | Los alcalinos tienen un sabor amargo. |
| Neutralización | La base puede neutralizar fácilmente los ácidos. | Los alcalinos pueden ser neutralizados por ácidos. |
¿Qué es ácido?
Los ácidos son básicamente especies de sustancias químicas que tienen un nivel de pH inferior a 7. Los principales alimentos ácidos son: arándanos, arándanos, ciruelas pasas, pasas de ciruelas pasas, pan blanco, helado, trigo, cerdo, ternera, maní, mariscos, judías verdes, cerveza., alcohol, nueces, frijoles, ciruelas, pan de centeno, jugos de almacenes, pescado de agua fría, huevos, arroz integral, vísceras, calabaza, miel, productos lácteos grasos, frijoles de girasol, habas de lima, frijoles blancos, frijoles pintos, conservas de frutas, avena, arroz blanco, café, anacardo, pistacho, vino, pollo, pavo.
Los alimentos ácidos tienen una escala de pH que se mantiene por debajo de 7. Conocer el nivel de la escala de pH es muy importante al consumir alimentos que son nuevos para usted y su cuerpo. La escala ácida va desde los niveles 0 hasta los 14 niveles, siendo los más altos. El nivel 0-7 es la primera mitad de la escala, mientras que la mitad superior comienza desde 7.1-14.
¿Qué es alcalino?
La alcalina en sí es una solución química que tiene un nivel de pH superior a 7. Las frutas alcalinas son: sandía, cítricos, papaya, peras, mango, melones, uva, plátano, kiwi, manzanas, aguacates, melocotones, cerezas, piñas. Los aceites alcalinos incluyen aceite de oliva, aceite de semilla de uva y aceite de canola. Existe una amplia gama de vegetales alcalinos que son: espinaca, apio, zanahorias, lentejas, quimbombó, brócoli, perejil, calabaza, judías verdes, tomate, repollo, coliflor.
Hablando del escenario de un caso normal, un cuerpo humano tiende a permanecer en el nivel de pH de 7,4, es decir, a través de la deposición y retirada de minerales de los huesos y tejidos blandos del cuerpo humano. Según los especialistas, se dice que del total de alimentos consumidos por una persona, el 50% -80% debe ser de alimentos alcalinos. Esto se debe a que se mantiene el equilibrio ácido del cuerpo.
Principales diferencias entre ácido y alcalino
Conclusión
Ahora se concluye que los ácidos y los alcalinos, ambos tipos de alimentos diferentes que también se clasifican de manera diferente, son necesarios para el cuerpo humano en una forma equilibrada. Una forma equilibrada significa una cantidad precisa que puede ser digerida por el cuerpo porque tener demasiados alimentos ácidos o alcalinos tendrá sus consecuencias.
No consumir alimentos de acuerdo con el nivel de pH requerido por el cuerpo tendrá sus consecuencias como la acidosis sistemática que es causada por un exceso de alimentos ácidos. mientras que el consumo excesivo de alimentos alcalinos puede causar una etapa grave de alcalosis. Ninguno de los dos es bueno para la salud.
