Los nutrientes químicos que son esenciales para la construcción de tejidos en el cuerpo se denominan proteínas. También son responsables de la reparación de células gastadas. Existen principalmente tres tipos de proteínas en el cuerpo humano que son proteínas globulares, proteínas de membrana y proteínas fibrosas.
Proteína globular vs proteína fibrosa
La diferencia entre las proteínas globulares y las proteínas fibrosas es que las proteínas globulares se utilizan principalmente para formar mensajeros celulares, aminoácidos y enzimas, mientras que las proteínas fibrosas se utilizan principalmente en la formación de tendones, tejidos conectivos y fibras…
Además, la estructura de ambas proteínas es muy diferente entre sí. La forma de una proteína globular es una esfera, mientras que la forma de una proteína fibrosa es como una hebra alargada. La proteína globular también tiene una propiedad que le permite formar coloides con agua y, por lo tanto, se disuelve en ella.
Por otro lado, las proteínas fibrosas no son en absoluto solubles en agua, bases débiles o ácidos débiles. Son solo ácidos fuertes solubles. En general, la proteína fibrosa está presente en forma de alambres y varillas. Un ejemplo de proteína globular es la hemoglobina, mientras que los ejemplos de proteína fibrosa son el colágeno, la elastina y la queratina.
Tabla de comparación entre proteínas globulares y proteínas fibrosas
| Parámetros de comparación | Proteinas globulares | Proteínas fibrosas |
| Definición | La proteína globular es un tipo de proteína que es soluble y tiende a participar en funciones metabólicas. | Las proteínas fibrosas son un tipo de proteínas que son insolubles y que forman los principales elementos estructurales del organismo. |
| Forma y estructura | Las proteínas globulares son de forma redonda o esférica y tienen una estructura en forma de bola doblada. | Las proteínas fibrosas son de forma larga y estrecha y tienen una estructura helicoidal o en forma de hoja. |
| Solubilidad en diferentes disolventes. | Las proteínas globulares son solubles en agua, ácidos y bases. | Las proteínas fibrosas solo son solubles en ácidos fuertes. Son insolubles en agua y otros ácidos y bases débiles. |
| Fuerzas intermoleculares | Las proteínas globulares tienen una interacción intermolecular débil entre ellas. | Las proteínas fibrosas tienen una fuerte interacción intermolecular entre ellas. |
| Función | Las proteínas globulares son las principales responsables de la formación de mensajeros celulares, aminoácidos y enzimas. | Las proteínas fibrosas son las principales responsables de la formación de tejidos resistentes. Se utilizan en la formación de tendones, tejidos conectivos y fibras. |
¿Qué es la proteína globular?
Las proteínas globulares son proteínas esféricas y son solubles en agua. Las proteínas globulares son responsables de la formación de muchas estructuras esenciales en el cuerpo humano. Pueden formar enzimas que son útiles para catalizar reacciones orgánicas que tienen lugar en los organismos.
Forman mensajeros que ayudan en la transmisión de mensajes por todo el cuerpo para regular los procesos biológicos. También transportan otras moléculas a través de membranas. Realizan todas las funciones reguladoras del organismo. Las proteínas globulares se mantienen unidas por enlaces de hidrógeno intermoleculares débiles.
Están formados por estructuras primarias, secundarias, terciarias y, en ocasiones, también cuaternarias. Consisten en una estructura de cadena lineal de estructuras secundarias que pueden unirse a cadenas polipeptídicas y también pueden cambiar de dirección. Ejemplos de proteínas globulares son enzimas, hormonas, hemoglobina, inmunoglobulina, etc.
¿Qué es la proteína fibrosa?
Las proteínas fibrosas también se conocen como escleroproteínas. Tienen la forma de hebras alargadas como varillas y alambres, de cadena polipeptídica que da como resultado la formación de su estructura en forma de hoja. Estas proteínas no son en absoluto solubles en agua y solo pueden disolverse en ácidos fuertes que sirven como factor de distinción entre otras proteínas y proteínas fibrosas.
Se utilizan en la formación de tejidos muy duros para proporcionar fuerza y soporte a otras células y tejidos. Principalmente forman tendones, tejidos conectivos y fibras. En las proteínas fibrosas, las cadenas de péptidos se mantienen unidas mediante enlaces de hidrógeno intermoleculares muy fuertes.
Además, las proteínas fibrosas no se desnaturalizan fácilmente. Están formados por unidades individuales o una unidad que se repite muchas veces. Ejemplos: elastina, colágeno, actina, fibrina, miosina, queratina, etc.
Principales diferencias entre proteínas globulares y proteínas fibrosas
Conclusión
Tanto las proteínas globulares como las proteínas fibrosas son un tipo de proteína que ayuda a construir tejidos y reparar las células. La principal diferencia entre los dos es la función que realizan en el cuerpo humano. Las proteínas globulares se utilizan en la formación de aminoácidos, enzimas y mensajeros celulares, mientras que las proteínas fibrosas se utilizan en la formación de tejidos conectivos, tendones y fibras.
Además, las proteínas globulares tienen una forma esférica, mientras que las proteínas fibrosas tienen una forma de hebra estrecha, como varillas y alambres. La fuerza intermolecular entre estas proteínas también es diferente. Las proteínas globulares tienen una fuerza intermolecular débil entre sí, mientras que las proteínas fibrosas tienen una fuerza intermolecular fuerte entre sí.
Debido a la forma esférica de las proteínas globulares, pueden formar coloides. Por lo tanto, se vuelven fácilmente solubles en agua, bases y ácidos. Pero, las proteínas fibrosas no son del todo solubles en agua, ácidos débiles y bases débiles. Solo son solubles en ácidos fuertes. Ejemplos de proteínas globulares son hemoglobina, hormonas, inmunoglobulina, mientras que ejemplos de proteínas fibrosas son queratina, elastina, actina, etc.
