La gente a menudo confunde el etanol y el ácido etanoico debido a la similitud de su nombre. Excepto por esto, el único vínculo común entre ambos es su estado físico. Ambos están en forma líquida y son incoloros. Aparte de estos dos factores, ambos ácidos tienen muchas diferencias.
El etanol es simplemente alcohol que es un líquido inflamable y volátil, también una fuente de combustible alternativa. Es una sustancia psicoactiva como droga recreativa y un ingrediente activo en bebidas alcohólicas. Por el contrario, el ácido etanoico es el ácido carboxílico que sigue al ácido fórmico. A nivel mundial, su demanda es de hasta 6,5 millones de toneladas métricas por año.
Su densidad, olor, sabor, ebullición y puntos de fusión todo difiere entre sí. La fórmula molecular del etanol es C2H5OH, y el ácido etanoico es CH3COOH.
Etanol vs ácido etanoico
La diferencia entre el etanol y el ácido etanoico es su olor y sabor. El etanol huele a un olor agradable. Por el contrario, el ácido etanoico es picante o vinagre. El primero tiene un sabor amargo y ardiente, mientras que el segundo es ácido.
Tabla de comparación entre etanol y ácido etanoico
| Parámetros de comparación | Etanol | Ácido etanoico |
| Nombre IUPAC | El nombre de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) de un etanol es el mismo que se le llama. | El nombre de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) de un ácido etanoico es un ácido acético. |
| Fórmulas moleculares | Su fórmula molecular es C2H5OH. | Su fórmula molecular es CH3COOH. |
| Densidad | 0,789 g / cm3 | 1,05 g / cm33 |
| Olor | Tiene un agradable olor a perfume. | Tiene un olor acre o de vinagre. |
| Sabor | Tiene un sabor ardiente y amargo. | Tiene un sabor amargo. |
| Puntos de ebullición | Tiene un punto de ebullición de 78,37 ℃ o 173,1 ℉. | Tiene un punto de ebullición de 117,9 ℃ o 244,2 ℉. |
| Puntos de fusión | Tiene un punto de fusión de -114,1 ℃ o -173,5 ℉. | Tiene un punto de fusión de 16.6 ℃ o 61.9 ℉. |
| Grupo funcional | Tiene alcohol (-OH) como grupo funcional. | Tiene un ácido carboxílico (-OOH) como grupo funcional. |
| Existencia de otros grupos | Los grupos etilo e hidroxilo existen en el etanol. | Los grupos metilo y carboxilo existen en etanol. |
| La prueba del papel tornasol | Exhibe un 7.33 pagsEscala H a una concentración. | Presenta un 2 a 4 pagsEscala H a una concentración. |
| NaHCO3 Prueba | No reacciona con el bicarbonato de sodio. | Reacciona con bicarbonato de sodio y libera CO2 gas. |
| Prueba de Pascua | Forma éster solo después de reaccionar con la presencia de ácido etanoico. | Forma éster después de reaccionar con la presencia de ácido sulfúrico. |
| Masa molar | 46,07 g / mol | 60,052 g / mol |
| Usado para | Puede utilizarse como agente esterilizante o para preparar bebidas alcohólicas. | Puede usarse como limpiador de inodoros o para hacer vinagre. |
¿Qué es el etanol?
El nombre de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) de un etanol es el mismo que se le llama. Su fórmula molecular es "C2H5OH ”, la densidad que lleva es de 0,789 g / cm3. Tiene un sabor amargo a quemado y un agradable olor a perfume. Puede utilizarse como agente esterilizante o para preparar bebidas alcohólicas.
La masa molar de este ácido es 46,07 g / mol. El punto de fusión del etanol es -114,1 ℃ o -173,5 ℉. Y su punto de ebullición es 78,37 ℃ o 173,1 ℉. El etanol generalmente se forma utilizando levaduras como Saccharomyces cerevisiae o Schizo-saccharomyces durante la fermentación.
En la prueba del papel tornasol, presenta una escala de pH (potencial de hidrógeno) de 7.33. No reacciona con el bicarbonato de sodio. Forma éster solo después de la reacción con la presencia de ácido etanoico. Tiene alcohol (-OH) como grupo funcional. Aparte de esto, existen grupos etilo e hidroxilo.
¿Qué es el ácido etanoico?
El nombre de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) de un ácido etanoico es un ácido acético. Tiene un sabor amargo y un olor acre o con olor a vinagre. Su fórmula molecular es "CH3COOH », la densidad que lleva es de 1,05 g / cm3. Puede usarse como limpiador de inodoros o para hacer vinagre.
Presenta una escala de pH (potencial de hidrógeno) de 2-4 en la prueba de papel tornasol. Reacciona con bicarbonato de sodio y libera CO2 gas. También forma éster después de la reacción con la presencia de ácido sulfúrico. Tiene un ácido carboxílico (-OOH) como grupo funcional. Aparte de esto, existen grupos metilo y carboxilo.
La masa molar de este ácido es 60,052 g / mol. Mientras fermenta, la bacteria Acetobacter forma ácido etanoico. Cuando el ácido etanoico pasa a través del líquido de cal, se vuelve opaco y evoluciona a CO2 gas. Su punto de ebullición es de 17,9 ℃ o 244,2 ℉. Y el punto de fusión es 16.6 ℃ o 61.9 ℉.
Principales diferencias entre etanol y ácido etanoico
Conclusión
Nada es común entre el etanol y el ácido etanoico. Ambos son líquidos corrosivos incoloros. El etanol es solo un elemento que se usa principalmente en bebidas alcohólicas y drogas, mientras que el ácido acético en los alimentos en forma de vinagre y otros aditivos.
Al usarlos en su forma pura, primero se deben tomar medidas de seguridad. El uso de etanol puede producir irritación en la piel y los ojos. Y su uso excesivo puede ser motivo de vómitos, indigestión o daño hepático. El ácido etanoico también puede quemar los ojos y la piel. Su uso excesivo puede incluso dañar los pulmones o el sistema respiratorio.
Referencias
Este artículo ha sido escrito por: Supriya Kandekar
