El chocolate es uno de los alimentos favoritos de todas las generaciones. ¿A quién no le gusta una barra de buen chocolate? ¿A más del 90 por ciento de la población mundial le gusta comer chocolate? Si bien la mayoría de nosotros conocemos el chocolate con leche en su mayoría, ya que es el tipo más famoso y fácilmente disponible, pero hay otros tipos de chocolate, excepto el chocolate con leche, tenemos chocolate negro y blanco. Ambos son muy famosos y deliciosos.
Chocolate negro vs chocolate blanco
La diferencia entre el chocolate amargo y el chocolate blanco está en sus ingredientes, mientras que el cacao es el ingrediente principal para hacer chocolate amargo, que es la ausencia en el chocolate blanco lo que los hace diferentes en términos de color, textura, sabor y muchos más.. Si bien el chocolate negro tiene varios beneficios para la salud, especialmente para la salud cardiovascular, el chocolate blanco simplemente tiene beneficios para la salud.
El chocolate negro es un tipo de chocolate que tiene el cacao como ingrediente principal, lo que lo hace tiza y seco con un toque amargo. Se utiliza para hacer salsas y bebidas de chocolate y se considera mejor para varias cosas, incluso tiende a reducir la depresión, ayuda a dormir bien, es bueno para el corazón y muchas más.
El chocolate blanco es un tipo de chocolate de color blanco debido a la ausencia de cacao en él. Es dulce y de textura mantecosa; se utiliza principalmente para hornear y hacer postres. Contiene calcio; por lo tanto, es bueno para la densidad ósea. Es más preferible debido a su sabor y capacidad para permanecer sólido a temperatura ambiente.
Tabla comparativa entre chocolate amargo y chocolate blanco
| Parámetros de comparación | Chocolate negro | Chocolate blanco |
| Sabor | Menos dulce | Más dulce en comparación |
| Textura | Textura seca y calcárea | Textura mantecosa y suave. |
| Usado para | Elaboración de salsas y bebidas de chocolate. | En postres y repostería |
| Beneficios de la salud | Especialmente beneficioso para la salud cardiovascular, a partir de los antioxidantes flavonol. | No tiene tales beneficios. |
| Fibras y calorías | Tiene más fibras y calorías | Tienen menos fibras y calorías. |
¿Qué es el chocolate amargo?
Es chocolate rico en cacao y textura calcárea. no es dulce como otros chocolates y tiene todos los siguientes beneficios para la salud:
¿Qué es el chocolate blanco?
El chocolate blanco es de color blanco y tiene un sabor dulce. Es muy cremoso y no se derrite fácilmente a temperatura ambiente, no tiene muchos beneficios como el chocolate amargo, pero aún así, existen pocos beneficios de consumir chocolate blanco como:
Principales diferencias entre chocolate amargo y chocolate blanco
Conclusión
Por lo tanto, todas las diferencias entre los chocolates blancos y negros son claras. Ambos tienen sus propios beneficios y diferentes gustos. Algunas personas prefieren el chocolate negro por su rico sabor y todos los beneficios que tiene, mientras que otras prefieren el chocolate blanco por su sabor dulce. Aunque ambos son chocolates en general, son muy diferentes en cuanto a sabor se refiere. Excepto que a estas personas también les gusta mucho el chocolate con leche. Si hay competencia entre estos tres, el chocolate amargo será el ganador por su exquisito sabor.
El chocolate es saludable para una persona si se consume en una proporción definida, a menos que pueda tener algún efecto negativo en el cuerpo.
Referencias
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
