Hay varios platos famosos en todo el mundo por su exquisito sabor y sabor. Por ejemplo, dosa, pasta, momos, etc. Son consumidos y preferidos por muchos. La mayoría de ellos son diferentes en apariencia y sabor, etc. pero algunos de ellos son similares en muchos aspectos que no muchos pueden distinguir entre ambos. Entre esos platos se encuentran Chow Mein y Lo Mein. Ambos son platos famosos de China que gustan a muchos. Pero no muchos saben en qué se diferencian.
Para tener una mejor comprensión de ambos platos, el siguiente artículo contiene información y diferencia sobre ambos platos.
Chow Mein vs Lo Mein
La diferencia entre Chow Mein y Lo Mein está en sus métodos de cocción. Chow Mein se fríe mientras que Lo Mein no se fríe. Ambos tienen diferentes texturas y complexiones. Las salsas no siempre se agregan a ambos platos, la forma de los fideos que se usan para ellos también difiere. También tienen diferentes nombres tradicionales.
Chow Mein es un plato chino preparado con fideos redondos. Se elabora con harina de trigo y se sofríe. Tiene una textura crujiente y se ve de color oscuro después de la cocción. Es principalmente seco, pero a veces también puede estar húmedo o pegajoso. Los fideos no deben cocinarse demasiado, ya que es la base de todo el plato. También se le llama Chow Mian.
Lo Mein es también un plato chino que se prepara con fideos planos (enharinados con trigo). Es extremadamente suave en textura y apariencia, es de color claro. Tiene más sabores debido a la adición de diferentes salsas. Nunca está seco. Es rico en contenido nutricional debido a la presencia de vegetales.
Tabla de comparación entre Chow Mein y Lo Mein
| Parámetros de comparación | Chow mein | Lo Mein |
| Significado literal | Tallarines Salteados | Tallarines Tostados |
| Textura | Crujiente | Suave |
| Forma | Plano o redondeado | Plano |
| Salsa | Fideos secos | Fideos picantes |
| Nombre tradicional | Chao Mian | Lo Mian |
¿Qué es Chow Mein?
Chow Mein es un plato original de China, pero es famoso en toda la comida como comida china. Tiene un sabor picante y viene en varias formas vegetarianas y no vegetarianas. Se puede cocinar con huevos y pollo y con verduras.
Cada país tiene su versión de Chow Mein, la diferencia básica es que primero se hierve y luego se remueve el agua, luego se cuece con todos los demás ingredientes. Aunque no se agregan salsas, se agrega algo de salsa oscura como las salsas de soja para agregar un sabor especial.
El Chow Mein vegetariano es el más famoso de todos, ya que es consumido por la población más grande del mundo. Veg Chow Mein incluye principalmente tres ingredientes, fideos, verduras (cebolla, maíz, pimiento, repollo, etc.) y algunas salsas oscuras (salsa de soja, vinagre, etc.). El Chow Mein no vegetal se prepara de la misma manera, solo un paso. de algunos huevos o pollo se agrega junto con verduras.
Las principales cosas que deben cuidarse incluyen: los fideos deben estar bien cocidos, se debe usar una sartén grande para cocinar, las verduras deben saltearse, todo debe mezclarse correctamente.
¿Qué es Lo Mein?
Es la cocina china especialmente famosa en Estados Unidos. Como cualquier plato de fideos, también es muy versátil. Se puede cocinar con verduras y pollo o huevos. Es importante cocinar los fideos con cuidado, ya que deben ser suaves y fáciles de masticar. Los fideos deben permanecer intactos y no agruparse. Se deben usar fideos frescos y se deben evitar los fideos empaquetados. Deben conservarse en un lugar seco y frío.
En Lo Mein se pueden usar varias verduras como champiñones, tofu, zanahorias, cebollas, guisantes, coles, etc., excepto que esta carne, pollo, huevos o incluso pescado se pueden utilizar como ingredientes.
La receta es la misma que la del Chow Mein, solo que la diferencia es que, en caso de Lo Mein, los fideos simplemente se hierven, no se cocinan. Esto también lo convierte en una opción más saludable, ya que no contiene calorías o grasas adicionales debido al aceite o la fritura. Se prepara muy pronto, ya que no es necesario hacer nada grande para la preparación. También contiene varios tipos de salsas que aportan exquisitos sabores al plato.
La verdura o el pollo deben estar muy bien cocidos y masticables. Aunque tiene su origen en China, es famoso en otras partes del mundo.
Principales diferencias entre Chow Mein y Lo Mein
- El significado literal de ambos fideos es diferente, aunque Mein significa fideos, pero la palabra inicial de ellos tiene diferentes significados, como Chao significa revolver disparado Lo significa arrojar. Esto también explica el método utilizado para cocinar. Chao Mein se hierve y luego se cuece también y luego se les agregan sabores adicionales mientras que Lo Mein se hierve y luego se agregan sabores, no se cuecen en absoluto.
- Debido a la fritura, ambos fideos tienen diferentes tipos de texturas. La fritura hace que los fideos de Chow Mein sean más crujientes, mientras que los fideos Lo Mein no se hornean, por lo que tienen una textura suave.
- Se utilizan diferentes tipos de fideos para preparar estos platos, para Chow Mien se utilizan principalmente fideos redondos, mientras que para Lo Mein se utilizan principalmente fideos planos.
- En el caso de las salsas Chow Mein no son importantes son más fideos secos de hecho si se agregan las salsas mayoritariamente se agregan salsas oscuras mientras que en el caso de Lo Mein siempre se agregan salsas y que también salsas blancas. Esto implica que Chow Mein tiene una tez relativamente más oscura que Lo Mein.
- Ambos platos tienen diferentes nombres tradicionales; mientras que antes Chow Mein se llamaba Chao Mian, Lo Mein antes se llamaba Lo Mian.
- Aunque ambos son saludables, pero si se comparan debido a la fritura, el Chow Mein es menos saludable en comparación con el Lo Mein que se hierve.
Conclusión
Por lo tanto, debe diferenciar fácilmente entre ambos, Chow Mein y Lo Mein. Ambos son sus gustos y textura. A la mayoría de la gente le gustan estos platos. Son similares porque están hechos de la misma harina, ambos contienen huevos, tienen un valor nutricional similar, ambos son el origen del mismo país China. Su nombre generalmente significa fideos. Los fideos que contiene son un ingrediente que se puede usar con algunos otros ingredientes para hacer platos. Es muy versátil y se puede agregar con verduras.
Algunos otros platos que se ven similares son, Roti y Tortilla, Espaguetis con Fideos, Tofu y Paneer, etc. Todos estos platos tienen una apariencia similar pero son originarios de diferentes países.
Referencias
- https://www.jstor.org/stable/40326783
- https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf
