Tanto el garbanzo como la soja son las dos legumbres más saludables y más utilizadas en todo el mundo, especialmente en la región asiática. Ambos tienen varias variedades y se utilizan como materia prima primaria o principal para preparar varios platos. Ambos son extremadamente ricos en nutrientes y vitaminas. El garbanzo y la soja ayudan a tener una dieta equilibrada.
Garbanzo vs soja
La diferencia entre el garbanzo y la soja es que tienen gustos muy diferentes. El garbanzo tiene un sabor cremoso con sabor a nuez. El garbanzo se usa principalmente para preparar cocinas en la región asiática y ensaladas y sopas en la región de América del Sur y Europa, mientras que la soja se cultiva principalmente para producir aceite de soja.
El garbanzo se produce en la India a gran escala. Es una fantástica fuente de proteínas y se complementa con ricas fuentes de vitaminas y minerales. También se le llama Garbanzos o Frijoles Egipcios. Ayuda a reducir el riesgo significativo de diversas enfermedades. El garbanzo no es solo una fuente de proteínas para los seres humanos, sino también para los animales.
Los nutrientes esenciales que contiene la soja son de gran valor ya que ayudan a reducir el riesgo significativo de diversas enfermedades. El consumo de soja o haba de soja, como a veces se le llama, también ayuda a mantener bajo control el peso y la tasa de inflamación. La soja también se utiliza para producir productos como aceite de soja, salsa de soja y tofu.
Tabla comparativa entre garbanzo y soja
| Parámetros de comparación | Garbanzo | Haba de soja |
| Nombre científico | Cicer arietinum | Glycine max |
| Proteína por 100 gramos | 20,47 gramos | 36,49 gramos |
| Energía alimentaria por 100 gramos | 1581 KJ | 1866 KJ |
| Otros nombres | Garbanzos | Soja |
| Genisteína por 100 gramos | 0,06 gramos | 81,35 magnesio |
¿Qué es el garbanzo?
El garbanzo es, por naturaleza, una leguminosa. El garbanzo es extremadamente rico en proteínas. También se le reconoce por nombres como garbanzo, guisante de Bengala o, a veces, incluso guisante egipcio. Cicer arietinum es la etimología científica del garbanzo.
Pertenece a la familia de las Fabaceae y a la subclase particular llamada Faboideae. Al ser una gran fuente de proteínas y vitaminas, es una parte esencial de una dieta equilibrada y puede prevenir diversas enfermedades crónicas. El garbanzo contiene una cantidad significativa de vitamina B5, vitamina A, carbohidratos y fibra.
Se considera que la India es el mayor productor de garbanzos de todo el mundo. Algunas de las cocinas famosas donde los garbanzos son los ingredientes principales son Chana Dal, una especialidad de Bengala, Hummus, una especialidad de Arabia y Dhokla.
El garbanzo también se utiliza como alimento para animales, ya que es una gran fuente de energía y proteínas no solo para los humanos sino también para los animales. El garbanzo se utiliza fundamentalmente para elaborar alimentos en la región asiática y ensaladas y sopas en la región de América del Sur y Europa.
Según un estudio, vemos que las personas que consumen garbanzos en su dieta diaria tienen menos probabilidades de tener sobrepeso, ya que ayuda a controlar el índice de masa corporal y cuando se ingiere con una dieta equilibrada ayuda a mantenerlo más bajo.
El consumo de garbanzos también mejora la inflamación de las células del colon. El riesgo de cáncer de colon también se reducirá con el uso de este último.
¿Qué es la soja?
La soja también se conoce como soja o soja. El nombre científico de este último es Glycine max. La soja pertenece a la categoría de leguminosas nativas o locales de la región del este de Asia, y generalmente se cultiva para el frijol comestible. Este frijol producido tiene varios usos.
Hay otros subproductos que se obtienen siguiendo los métodos tradicionales de alimentos no fermentados. Algunos de ellos son el tofu, la leche de soja, la piel de tofu y algunos ejemplos de alimentos de soya son la pasta de frijoles fermentados, la salsa de soja y el tempeh.
La soja es extremadamente rica en nutrientes necesarios. La soja contiene fibra de soja e isoflavonas que ayudan a enrojecer y mantener el peso corporal al reducir los niveles de grasa al controlar los niveles de colesterol y triglicéridos. La soja puede resultar muy ventajosa para las personas que padecen diabetes.
Los compuestos presentes en él también son beneficiosos para reducir el riesgo de cualquier enfermedad cardíaca. También puede ayudar a mejorar el nivel de tolerancia del azúcar en sangre, ya que mejora la sensibilidad a la insulina.
La soja contiene altas cantidades de antioxidantes y proteínas que son altamente efectivas contra el cáncer ya que previenen la germinación de las células cancerosas en el cuerpo. Según diversas investigaciones, la soja tiene una tasa de recuperación positiva para ayudar a las mujeres que padecen cáncer de mama. Sin embargo, los médicos sugieren evitar la soja cuando las mujeres están embarazadas, ya que dosis más altas de la misma a veces pueden dañar el crecimiento y desarrollo del bebé dentro del útero de la madre.
Principales diferencias entre garbanzo y soja
Conclusión
Tanto el garbanzo como la soja son individualmente muy útiles para que una persona tenga una dieta equilibrada. Ambos también tienen grandes beneficios para la salud. La principal diferencia entre el garbanzo y la soja radica en su valor nutricional y su sabor. El garbanzo tiene un sabor cremoso y a nuez, mientras que la soja tiene un sabor amargo y una textura rugosa.
El mayor productor de garbanzo en todo el mundo es India, mientras que el mayor productor de soja es Brasil. Los garbanzos son, de hecho, una fantástica fuente de proteínas. Sin embargo, la soja es rica en carbohidratos.
Los garbanzos se usan principalmente para preparar alimentos como curry, sopa y platos especializados como Chana dal, hummus, etc. Sin embargo, la soja se usa para preparar salsa de soja, tofu y, a veces, incluso piel de tofu, etc.
