La alimentación y la dieta saludables son necesarias para que una persona se mantenga saludable y en forma. Una dieta balanceada constituye o se completa con todo tipo de nutrición necesaria para nuestro cuerpo que son vitaminas, minerales, grasas, carbohidratos, proteínas, etc. Muchos alimentos tienen uno o más nutrientes o en ocasiones contienen todos los nutrientes como - legumbres, frutos secos, productos lácteos, frutas, vegetales verdes.
Garbanzo vs Almendra
La diferencia entre el garbanzo y la almendra es que el garbanzo pertenece a la familia de las Fabaceae, que es una familia de las leguminosas, mientras que por otro lado, la almendra pertenece a la familia de las Rosáceas, que es la familia de las rosas, que es una familia de flores. El garbanzo es una legumbre que se utiliza o se come cruda o hervida, y la parte restante de la planta se utiliza como forraje, mientras que la almendra es un tipo de nuez que se come cruda mayoritariamente y se utiliza en la elaboración de platos y platos dulces.
El garbanzo es uno de los miembros de las leguminosas o de la familia de las leguminosas. El nombre científico del garbanzo autorizado por la IUPAC es Cicer arietinum. Pertenecen a la familia de las Fabaceae (familia de las leguminosas), que antes se conocía como Leguminosae. El valor nutritivo del garbanzo es rico, al igual que en proteínas y grasas.
La almendra es una de las nueces más saludables recomendadas para la buena salud por médicos y expertos. Los valores de nutrientes y calorías de la misma son bastante altos y ricos. El contenido de proteínas y grasas de la almendra es bastante elevado. El nombre científico de la Almendra autorizado por IUPAC es Prunus dulcis.
Tabla comparativa entre garbanzos y almendras
| Parámetros de comparación | Garbanzo | Almendra |
| Nombre científico | Cicer arietinum | Prunus dulcis |
| Familia | Fabaceae - familia de las leguminosas o los guisantes | Rosaceae - familia de las rosas |
| Densidad calórica | 1.64 | 5.75 |
| Proteína (por 100g) | 20g | 21,15 g |
| Grasas (por 100g) | 6g | 49,93 g |
¿Qué es el garbanzo?
El garbanzo también es ampliamente conocido como gramo, que tiene diferentes variedades y especies conocidas en el mundo. Los diferentes nombres y variedades que se conocen incluyen gramo de Bengala, garbanzo gramo, gramo egipcio. La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) es responsable de la nomenclatura asignada a cada organismo conocido; así, el nombre científico asignado al garbanzo es Cicer arietinum. India, el Mediterráneo y Oriente Medio utilizan el garbanzo como un producto clave importante en las comidas.
El garbanzo pertenece a la familia Fabaceae, que antes se conocía como Leguminosae y comúnmente conocida como familia de leguminosas o familia de guisantes. Los garbanzos son bastante ricos en calcio, fibras dietéticas, hierro, potasio, calorías, hierro, etc. La cantidad de folato presente en el garbanzo es bastante alta.
La morfología de la planta es que la longitud de la planta de garbanzo es de unos 25-50 cm de altura, erecta y tupida. La hoja del garbanzo es algo elíptica u ovada. El cuerpo del tallo está cubierto de pelos y el color de las flores varía de blanco a rosa.
El garbanzo tiene usos variados como: uso como forraje para alimentar animales debido a su riqueza en proteínas, los tallos se pueden comer si se cultivan en una etapa temprana, la semilla o el garbanzo se puede consumir cruda, tostada o hervida, la harina de garbanzo es se utiliza para hacer falafel, también un ingrediente clave del chana masala y el hummus.
¿Qué es la almendra?
La almendra es una especie de árbol y el fruto del árbol se conoce como drupa. Se dice que el origen nativo de la almendra es Irán y los demás países que la rodean. Las almendras tienen diferentes variedades y, por lo tanto, el precio de las mismas se coloca en consecuencia. El nombre científico de la Almendra que le ha dado la Unión Internacional de Química Aplicada Pura (IUPAC) es Prunus dulcis.
Las almendras son ricas en nutrientes como proteínas, grasas, calcio, fibra dietética, hierro, magnesio, potasio, calorías. Según los informes, las almendras contienen una gran cantidad de riboflavina y niacina. También son una rica fuente de vitamina E. Las calorías reportadas por 100 g de almendras son aproximadamente 579 calorías.
La morfología vegetal de la almendra es que crece hasta una altura de unos 4-10 m. Las ramitas del árbol en los períodos iniciales son verdes, luego, debido a la exposición a la luz solar, se vuelven moradas y luego en su segundo año se vuelven grises. La hoja de la planta es serrada, y las flores tienen diferentes colores que van desde el blanco al rosa pálido. Teniendo en cuenta la semilla de la planta, que se llama drupa, es también la nuez que es ampliamente conocida por ser por sí misma que es la almendra. La cubierta exterior de la cáscara es dura y en el interior está la "almendra" que se consume.
Las almendras se utilizan en una variedad de cocinas indias y son el ingrediente favorito para el plato dulce. También se usa para extraer aceite que es rico en vitamina E y se usa ampliamente como aceite para el cabello. Se puede consumir crudo o tostado. También es uno de los ingredientes favoritos de las cocinas de fama mundial.
Principales diferencias entre garbanzos y almendras
Conclusión
El garbanzo y la almendra son ricos en diferentes nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, como proteínas, calcio, vitaminas, fibras dietéticas, grasas, magnesio, hierro, potasio y calorías, etc. Ambos son una fuente clave de nutrición para un pozo. -Dieta equilibrada de un individuo. La ingesta calórica de ambas fuentes de alimentos es diferente y es rica en sus respectivos nutrientes.
Los garbanzos pertenecientes a la familia de las leguminosas son, por tanto, principalmente ricos en proteínas, y las almendras pertenecientes a la familia de las rosas son ricas en grasas saturadas y riboflavina y niacina. Ambos productos alimenticios se pueden consumir crudos o asados. La mayor producción de garbanzo la realiza India según los registros, mientras que el mayor productor de almendras es Estados Unidos, seguido de España, Irán, Marruecos.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
