Las grosellas y los tomatillos (todos de la familia Physalis) son sustitutos deliciosos y decorativos de las grosellas de los jardines, ya que su fruto se desarrolla en cálices protegidos en forma de linterna que mantienen a raya a los animales y los insectos. Los tres tipos deben cultivarse en primavera y tratarse de la misma manera que los tomates.
Tomatillo vs GooseBerry
La diferencia entre el tomatillo y la grosella espinosa es que el tomatillo produce una fruta más grande que es un alimento básico en la cocina mexicana. Por otro lado, la grosella espinosa produce frutos similares pero más pequeños que son dulces y se producen bajo cáscaras parecidas al papel.
Los tomatillos tienen un sabor picante y brillante con matices cítricos y se usan en una variedad de recetas verdes mexicanas. Si una persona alguna vez prueba las Enchiladas Suizas o la Salsa Verde, seguramente está familiarizada con el sabor de los tomatillos. Sin embargo, compre los que tengan la piel verde tensa en el interior. Pasaron su pico si son pálidos o blandos.
La fruta apetitosa producida por las plantas de grosella espinosa se conoce como grosellas. La grosella espinosa europea, así como la grosella espinosa americana, también son las principales fuentes de tales bayas. No debían confundirse con otras frutas con el nombre de "grosella espinosa", como las grosellas del cabo o las grosellas chinas, que no encajan en la clasificación de horticultura de las bayas reales.
Tabla comparativa entre tomatillo y grosella espinosa
| Parámetros de comparación | Tomatillo | Grosella |
| Hábitat de crecimiento | Las plantas de tomatillo alcanzan una altura de 3 a 4 pies y un ancho de 3 a 4 pies. Estas plantas se pueden cultivar a partir de semillas con facilidad. | Las grosellas del Cabo crecen de 2 a 3 pies de altura y de 3 a 4 pies de ancho, con varios tallos extendidos. |
| Fruta | Los frutos del tomatillo de 1 a 2 mm de espesor crecen hasta un color verde, amarillo verdoso o morado. | Cuando están completamente maduros, los frutos de la uchuva se vuelven dorados o amarillos pálidos y tienen un sabor a melón. Las cáscaras se secan, se abren y las frutas de 3/4 de pulgada caen al suelo. |
| Usos | El gazpacho, el guacamole y las salsas, en particular la salsa verde, generalmente contienen tomatillos. | Las uchuvas crudas se utilizan en aperitivos y, por lo tanto, son más agradables. |
| Tamaño | Los tomatillos son generalmente de mayor tamaño. | Considerando que, la grosella espinosa es similar pero de tamaño más pequeño. |
| Género de plantas | Aunque ambos son del mismo género de plantas, el tomatillo es una fruta. | Por otro lado, las semillas de grosella espinosa se convierten en una baya después de la maduración. |
¿Qué es el Tomatillo?
El Tomatillo, a menudo conocido como el tomate de cáscara mexicana, es una planta de ortiga que da frutos diminutos, redondos, verdosos o verde-púrpura del mismo nombre. Los tomatillos se plantaron por primera vez en México durante el período precolombino. Son un pilar de la comida mexicana y se pueden consumir crudos en una variedad de ingredientes, incluida la salsa verde.
El término Tomatillo se deriva de la palabra francesa tomatillo, que significa "tomate pequeño". Esta fruta se utiliza en una variedad de cocinas, sobre todo en la comida mexicana en guisos, salsas y chutneys. El arbusto se cultiva principalmente en México, seguido de Estados Unidos.
La apariencia de la planta se asemeja a la de un tomate subdesarrollado. También se puede consumir tanto cruda como cocida. El tomatillo tiene un bajo aporte calórico, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes están a dieta.
Estas plantas no se pueden cultivar solas y requieren la polinización de al menos dos o tres variedades diferentes de la misma vegetación. Los frutos también son conocidos por otros nombres, como tomate verde mexicano, enorme tomatillo, cereza molido de México o miltomate, y muchos otros.
¿Qué es la grosella espinosa?
La grosella espinosa es un apodo común para numerosas especies de Ribes (que también incluye grosellas) y también una amplia variedad de plantas que se parecen. Las bayas de la especie Ribes (también conocida como Grossularia) son deliciosas y vienen en una variedad de colores, que incluyen verde, rojo, magenta, amarillento, blanco y negro. La grosella espinosa es originaria de gran parte de Europa y Asia occidental, donde se puede cultivar de forma silvestre en bosques alpinos y bosques rocosos en la zona baja entre Francia al este del Himalaya y la India peninsular.
Es común en los bosques y setos británicos, así como alrededor de las ruinas históricas. Sin embargo, la grosella espinosa se ha cultivado tan extensamente que es imposible distinguir entre plantas silvestres y salvajes y si la grosella espinosa pertenece a la flora original de la isla.
La grosella espinosa, tan abundante como lo es ahora en algunas de las elevaciones más bajas de los Alpes de Piamonte y Saboya, es desconocida para los romanos, aunque podría mencionarse en una sección vaga de Plauto. Las grosellas son nativas de muchas regiones de Europa, y los humanos occidentales las cultivan como hogares para insectos o para las frutas sabrosas en sí mismas. Tanto para uso residencial como comercial, se han creado muchas variedades.
Principales diferencias entre el tomatillo y la grosella espinosa
Conclusión
Tomatillo y Cape Gooseberry son miembros del mismo género. La cereza molida, o grosella espinosa (Physalis peruviana), generalmente produce frutos más pequeños y sabrosos dentro de cáscaras parecidas al papel. El tomatillo (Physalis ixocarpa), a menudo conocido como tomate de cáscara, es un alimento básico mexicano que produce frutos comparables pero más grandes. Las grosellas son deliciosas y se pueden consumir crudas o cocidas en postres junto con tartas, tontos y migajas.
Las cosechas tempranas suelen ser agrias y se adaptan mejor al uso culinario. La mayoría de las grosellas de las tiendas se arrancan antes de que estén completamente maduras para extender su vida útil. Las grosellas también se pueden usar para mejorar bebidas como refrescos, jugos o leche, así como vinos y tés afrutados. Las grosellas también se pueden conservar de diversas formas, como mermeladas, frutos secos, encurtidos como constituyente directo o indirecto y almacenamiento de jarabe de azúcar.
