Tener una cantidad adecuada de proteínas en la dieta es fundamental para un cuerpo sano. El tofu y el paneer son las mejores opciones que pueden considerar las personas que no comen carne. Ambos tienen una cantidad considerable de proteínas que es suficiente para satisfacer la cantidad diaria recomendada.
Tofu vs paneer
La diferencia entre el tofu y el paneer es que se obtienen de diferentes fuentes. Mientras que el tofu se obtiene de la soja, que tiene proteína completa, Paneer se obtiene de la leche. El tipo de leche que se utiliza para la preparación del paneer da como resultado una variedad de texturas.
El tofu ha sido una de las mejores alternativas para las personas que se han vuelto veganas. La cantidad de personas veganas en todo el mundo ha ido en aumento. Los productos alimenticios como las abejas actúan como sustitutos y ayudan a las personas a mantener una dieta nutritiva.
Paneer siempre ha sido la preferencia de las personas que no comen carne. Es especialmente popular entre los países asiáticos donde la gente tiende a depender de la leche y sus productos. Tiene una textura muy suave y no se desmorona fácilmente.
Tabla de comparación entre tofu y paneer
| Parámetros de comparación | tofu | Queso indio |
| Fuente de obtención del producto alimenticio. | El tofu se obtiene de la leche de soja y se basa principalmente en plantas. | Paneer se obtiene de la leche rica en grasas. Se basa principalmente en animales. |
| Contenido de proteína por 100 gramos. | Aporta alrededor de 22,5-23 gramos de proteína. | Aporta alrededor de 7-8 gramos de proteína por cada 100 gramos. |
| Calorías y contenido graso. | Aporta menos calorías y tiene menor contenido de grasa ya que es de origen vegetal. | Aporta más calorías y tiene un mayor contenido en grasas. Esto se debe a que es una proteína de origen animal. |
| Adecuado para | Puede ser ingerido por personas con intolerancia a la lactosa porque es una proteína vegetal. | No puede ser consumido por personas con intolerancia a la lactosa. Es por eso que no se usa mucho en tales casos. |
| Textura | La textura del tofu se presenta en variedades. Puede ser suave o firme según la fuente. | La textura del paneer es bastante vivaz y suave porque tiene un alto contenido de grasa. |
¿Qué es el tofu?
El tofu se puede definir como una de las mejores fuentes vegetales de proteínas. Se obtiene de la soja, que tiene el mayor contenido de proteínas entre las plantas. Se describe como una proteína completa porque una gran parte de su contenido de nutrientes ayuda a desarrollar los músculos y reparar el cuerpo.
Una de las principales razones por las que es adoptado por personas preocupadas por su salud es el bajo contenido en grasas. Ayuda en el culturismo sin aportar calorías difíciles de quemar. Las personas con un estilo de vida sedentario necesitan ingerir alimentos que sean adecuados para sus dietas.
Los minerales adicionales como el calcio se obtienen coagulando la proteína de la soja. Estos se presionan para formar un bloque liso que luego se comercializa en diferentes texturas. El tipo de tofu que compra define los platos que prepara. Por ejemplo, el tofu muy suave se puede utilizar en pasteles.
Uno de los problemas asociados con el tofu es que no se puede preparar en casa. El procesamiento es más un proceso científico, por lo que no puede ser logrado por un individuo. Por lo tanto, debe comprarlo en un mercado de diferentes marcas.
¿Qué es Paneer?
Paneer es un producto que se prepara a partir de leche. Es uno de los muchos productos lácteos que se crean con la ayuda de la leche de vaca o búfalo. Dado que es una proteína de origen animal, tiene un alto contenido de grasa. El alto contenido en grasas es el responsable de su textura suave.
Una de las ventajas de un paneer es que se puede preparar fácilmente en casa. Esto se puede hacer mediante un proceso llamado cuajado de la leche. Simplemente agregue un poco de jugo de limón a la leche hirviendo y comenzará a cuajar. La proteína se puede separar del resto y colgar en una tela de muselina.
Esto ayuda a separar todo el contenido acuoso del paneer. Se pueden utilizar diferentes ingredientes para iniciar el proceso de cuajado. La necesidad básica es que sean ácidos. Los posibles ingredientes incluyen vinagre, yogur, jugo de limón o cualquier otra fuente de ácido cítrico, etc.
El único problema con el paneer es que las personas que tienen intolerancia a la lactosa no lo pueden comer. La intolerancia a la lactosa incluye vómitos y náuseas causadas por la lactosa, que se encuentra en la leche.
Principales diferencias entre tofu y paneer
Conclusión
Se puede concluir que ambos productos son ricos en proteínas. Por lo tanto, pueden incorporarse a la dieta de acuerdo con las preferencias alimentarias de un individuo. Un factor que rige su consumo es la disponibilidad. Si una persona no puede encontrar paneer, puede hacerlo por sí mismo. Sin embargo, el caso no es similar al tofu, lo que lo hace bastante menos accesible en algunas áreas.
El tofu es mejor para las personas que desean tener una dieta baja en calorías y ganar masa corporal magra. Por otro lado, paneer es un paquete completo en sí mismo. No solo tiene un alto contenido de proteínas, sino que también tiene muchas calorías para proporcionar energía durante todo el día. Estos se pueden comer casi a diario o en días alternos. No hay necesidad de preocuparse por enfrentar ningún problema de salud.
