Pizza, la máxima fantasía de los amantes de la comida. Es un tipo de pan plano con una capa de cobertura que se descubrió por primera vez en Gaeta, en el centro de Italia, en el año 997 d.C. Su combinación única e interesante de sabores y coberturas lo hizo muy popular en todo el mundo. Desde entonces, ha evolucionado con nuevas combinaciones y adiciones. Este artículo se limita a definir dos de las variaciones más populares de los últimos tiempos, la pizza rellena y la pizza de plato hondo.
Pizza rellena vs pizza de plato hondo
La principal diferencia entre la pizza rellena y la pizza de plato hondo es que la pizza rellena se carga con ingredientes entre capas de pan, mientras que la pizza de plato hondo se carga con ingredientes en una sola capa de corteza. Las pizzas rellenas se rellenan con queso, mientras que las pizzas de plato hondo se cubren con una deliciosa capa de salsa de tomate.
La pizza rellena es una variante clásica con una capa delgada de la corteza debajo, que se forma en una sartén alta y se cubre con queso y aderezos según se desee, seguida de otra capa de pan, que se extiende uniformemente y se cubre con salsas y especias. Una fascinante combinación de queso elástico y tomate clásico, mezclado con los mejores ingredientes.
Deep-dish Pizza fue descubierta por Ike Sewell y Ric Riccardo, inspirados en la versión de la pizza de la Segunda Guerra Mundial. Durante la Segunda Guerra Mundial, la gente carecía de suficientes recursos alimenticios, por lo que tomaron masa y la usaron para agregar las sobras y hacer una masa similar a un pastel. Una pizza de plato hondo probablemente tendrá una corteza gruesa, crujiente y mantecosa, formada en una sartén de hierro y cubierta con salsa de tomate mixta para que el queso y otros ingredientes no se quemen durante el tiempo de horneado más largo.
Tabla de comparación entre pizzas rellenas y de plato hondo
| Parámetros de comparación | Pizza rellena | Pizza de plato hondo |
| Escribe | Relleno | Plato hondo |
| Corteza | Sólido, más seco, más espeso. | Crujiente, mantecoso, más fino. |
| Aderezos | No sobrecargado. | Denso y cargado. |
| Masa | Hay dos capas de masa, una debajo y la otra después de la primera capa de cobertura. | Masa más fina y mantecosa, una capa de masa. |
| Salsa | Una fina capa de salsa se extiende uniformemente por toda la masa. | La capa superior está llena de salsa, también se pueden esperar trozos de tomate. |
¿Qué es la pizza rellena?
La pizza rellena es exactamente lo que sabe, rellena de ingredientes. En la antigüedad, el concepto de pizza nació con pan plano. La gente en Italia lo adaptó porque no tenían comida, por lo que usaron pan plano y lo sazonaron con hierbas frescas, aceites y especias. Luego vinieron los tomates, no sabían qué era. Lo consideraron una baya y comenzaron a secarlo en una capa de pan y allí era comida diaria. Poco a poco la idea se extendió por toda la región y fue bien recibida. Con el tiempo, la gente probó varias combinaciones y tales experimentos condujeron a la formación de pizza "rellena".
La buena pizza se juzga por su corteza. Es la corteza que define la belleza de la pizza clásica. Las pizzas rellenas tienen una corteza regular, son más tiernas y cremosas. Es espesa, la corteza abrazó el relleno maravillosamente por dentro con una corteza crujiente en los lados con un acabado dorado.
Ahora vienen los rellenos, coberturas y queso. La pizza rellena se rellena con queso y los aderezos que elijas. Los ingredientes incluyen aceitunas, jalapeños, pimientos morrones, champiñones, etc. Cuando sacas una rebanada, el tirón de queso es un placer para los ojos, se derrite en la boca. Complementa el más mínimo dulzor de la masa. Los rellenos se cubren con otra capa de masa distribuida uniformemente, se redondean con queso y salsa y luego se hornean durante 30 a 45 minutos.
¿Qué es Deep-Dish Pizza?
Otro clásico, la pizza de plato hondo, viene con piel crujiente y lados ásperos que le dan una textura agradable. A la gente le encanta la pizza de plato hondo. La pizza de plato hondo se cocina en una sartén profunda, lo que le da a los bordes un color marrón oscuro. La corteza es mantecosa pero crujiente. Estaba lleno de carne y salsa, como una capa gruesa de sabor empaquetada en una corteza gruesa. La pizza profunda se cocina por más tiempo, por lo que el queso realza el sabor y los jugos de la carne se absorben y hacen que la corteza sea más crujiente.
La corteza profunda de la pizza es diferente de otras variaciones de sabor. Está lleno de sabor. La sartén se sazona con especias y mantequilla antes de poner la corteza en la sartén. Las pizzas se cuecen en una sartén de hierro fundido sin mango, no se limpian siempre la sartén, se sazonan cada vez antes de usar, esto realza el sabor de la corteza.
La masa se presiona contra los lados de la sartén, a diferencia de otras pizzas. La corteza se forma como un pastel, por lo que la corteza se vuelve crujiente y más gruesa de lo que imagina. A diferencia de la pizza rellena donde se repiten las capas de masa, aquí en una capa de masa, las coberturas se repiten en capas, por lo que la pizza se rellena con coberturas. Se cocina por más tiempo, a diferencia de la pizza rellena.
Principales diferencias entre pizzas rellenas y pizzas profundas
Conclusión
Las pizzas rellenas tienen una corteza regular y son más tiernas y cremosas. Ahora vienen los rellenos, coberturas y queso. La pizza rellena se rellena con queso y los aderezos que elijas. El relleno se cubre con otra capa uniforme de masa, se redondea con queso y salsa y luego se cuece durante 30-45 minutos.
Las pizzas se cuecen en una sartén de hierro macizo sin mango, no lavan la sartén en cada ocasión, la sazonan en cada ocasión antes de su uso, esto complementa el sabor de la corteza. La masa se prensa en oposición a la periferia de la sartén, a diferencia de las diferentes pizzas. Se cocina por más tiempo, no como la pizza rellena.
La pizza rellena es una variante clásica con una capa delgada de la corteza debajo, que se forma en una sartén alta y se cubre con queso y las coberturas de su elección, seguida de otra envoltura, untada uniformemente y sazonada con salsa y especias. Una pizza profunda probablemente tendrá una corteza gruesa, crujiente y mantecosa, moldeada en una sartén de hierro fundido y cubierta con salsa de tomate mixta para que el queso y otros ingredientes no se quemen durante un tiempo de cocción más prolongado.
