La proteína es muy importante para nuestra dieta; Contribuye al desarrollo general del cuerpo. Cada proteína tiene una forma, tamaño y longitud únicos, ya que está formada por aminoácidos y los aminoácidos tienen varios tipos y variedades. Por tanto, pueden ser categorías en función de los tipos de aminoácidos y también de su estructura química.
Pero para ingerir la proteína, debemos entender el alimento que contiene proteína completa e incompleta. Como solo entonces podrá comprender la combinación de alimentos que debe ingerir para lograr un equilibrio saludable de proteínas. Ni el exceso ni la falta de ningún tipo de proteína es bueno para el organismo.
Proteína completa vs proteína incompleta
La diferencia entre la proteína completa y la proteína incompleta está en la cantidad de aminoácidos que tienen. Si bien Complete Proteins tiene todos los aminoácidos, incomplete no los tiene todos. También difieren en términos de su origen y preferencia, ya que no todo el mundo come productos de origen animal. Además, debido a las diferencias en el tipo de aminoácidos, también tienen diferentes beneficios para la salud.
La proteína con los nueve tipos de aminoácidos esenciales se conoce como proteína completa. Los productos animales y animales como la carne y el pollo son ricos en este tipo de proteínas. La leche también es una gran fuente de este tipo de proteína. Cumplen con todos los requisitos de proteínas en nuestro cuerpo y, por lo tanto, no se requieren proteínas adicionales si está ingiriendo el alimento completo rico en proteínas.
Las proteínas que no contienen los nueve aminoácidos necesarios se denominan proteínas incompletas. Se encuentran principalmente en productos vegetales como verduras y frutas. Se requieren combinaciones de alimentos ricos en proteínas incompletos para cumplir con los requisitos de proteínas en el cuerpo. Esto es lo que más prefieren las personas veganas y vegetarianas.
Tabla de comparación entre proteína completa y proteína incompleta
| Parámetros de comparación | Proteína completa | Proteína incompleta |
| Aminoácidos | Contiene todos los aminoácidos. | No contienen todos los aminoácidos. |
| Encontrado en | Animales | Plantas |
| Beneficios de la salud | Tener más beneficios para la salud | Menos beneficios para la salud |
| Fuentes | Huevos, pescado, carne, pollo, etc. | Granos, guisantes, frutos secos, etc. |
| Privilegiado | Menos preferido | Más preferido |
¿Qué es la proteína completa?
Las proteínas completas son aquellas con todos los tipos de aminoácidos presentes en ellas. Bueno, la mayoría de ellos se elaboraron dentro del propio cuerpo, pero 9 tipos no lo son, que solo pueden ser ingeridos por los alimentos. Y todos ellos están presentes en el alimento proteico completo. Ellos son:
Este tipo de proteína se encuentra generalmente en amoniacales como pescado, carne, pollo, etc. No muchas verduras tienen proteína completa, pero algunas sí la tienen, incluida la soja y muchas más. Y el mejor ejemplo de esta proteína es la leche, que se puede digerir fácilmente y tiene el máximo contenido de proteína. Todos sabemos lo importante que es la proteína para el buen funcionamiento del cuerpo.
Por ejemplo, para ganar masa, los alimentos con proteínas completas son la mejor fuente, ya que son las que más contribuyen a desarrollar la masa del cuerpo. Excepto por ellos, también tienen algunas funciones esenciales que incluyen la construcción de tejidos y el sistema inmunológico, mejorar el sueño, etc., excepto que estos tienen principalmente desventajas, como si hay una falta de proteína en el cuerpo, solo la proteína completa puede ayudarlo a mantener el balance.
¿Qué es la proteína incompleta?
Este es el tipo de proteína que no contiene todos los aminoácidos esenciales. No son muy beneficiosos para el cuerpo en comparación con las proteínas completas. Un solo alimento que contiene proteínas incompletas no es suficiente para el cuerpo. La combinación de alimentos con diferentes tipos de aminoácidos o proteínas incompletas puede satisfacer la necesidad de proteínas en el cuerpo. Algunos ejemplos de tales combinaciones son:
Este tipo de proteína se basa generalmente en productos vegetales y vegetales como legumbres, cereales, etc.
La principal y única ventaja que tiene es que no todas las personas comen productos de origen animal o animales en general (por ejemplo, vegetarianos y veganos); por lo tanto, pueden comer un alimento proteico incompleto, que son las plantas y los vegetales. Además, un estudio reciente ha demostrado que la proteína incompleta también puede ayudar a ganar masa o peso.
Principales diferencias entre proteína completa y proteína incompleta
Conclusión
Como todos sabemos, la cantidad de agua que necesita el cuerpo, y cualquier cosa después del agua que sea esencial para el cuerpo es la proteína. Realizan varias funciones importantes en el cuerpo, como reparar y construir tejido, actuar como enzimas y hormonas, fortalecer el sistema inmunológico, etc.
La falta de proteínas puede causar problemas graves. En la vida diaria también se pueden ver los síntomas de esto como caída de cabello abundante, exceso de sueño, falta de energía, etc. en cualquiera de estos casos se debe ingerir alimentos ricos en proteínas que pueden ser, pollo, legumbres, huevos, etc. y en caso de algún síntoma grave se debe consultar al médico inmediatamente.
Referencias
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
