El cuerpo humano requiere cada nutriente en una cantidad diminuta o macro; por lo tanto, también se clasifican como micro y macronutrientes. Hay varios subpolímeros de carbohidratos, proteínas, vitaminas y grasas que nuestro cuerpo requiere y que se descomponen dentro de él. Las fuentes clave de los diversos nutrientes son diferentes, y no existe tal alimento que satisfaga el requerimiento de nutrientes para todo el cuerpo con una sola mano. Por lo tanto, se recomienda llevar una dieta rica en nutrientes adecuada y completa para cada individuo.
Colágeno vs ácido hialurónico
La diferencia entre el colágeno y el ácido hialurónico es que el colágeno es un polímero de proteína y está formado por largas cadenas espirales de enlaces peptídicos. Cada cadena de péptidos se compone de 19 a 105 aminoácidos. Además, el colágeno es una proteína que es insoluble y no se puede absorber ni digerir en el cuerpo. Mientras que comparativamente, por otro lado, el ácido hialurónico es el biopolímero de los carbohidratos. Es un mucopolisacárido y es lineal e insoluble.
El colágeno es una proteína que se considera la proteína clave presente en el tejido conectivo humano. La palabra colágeno proviene de la palabra griega "kola" que significa "pegamento" y de la otra palabra griega "-gen", que significa "producción". La masa molecular de la proteína de colágeno es de 300 a 400 kDa y la proteína de colágeno se encuentra en mamíferos, únicamente en animales.
Se sabe que el ácido hialurónico es un biopolímero de carbohidratos. Es un mucopolisacárido lineal e insoluble. La palabra ácido hialurónico se originó en la palabra griega "hyalos", que significa vidrio. El ácido hialurónico está formado por las unidades repetitivas de dos tipos de unidades de disacáridos llamadas ácido D-glucurónico y N-acetil-glucosamina, y ambas unidades repetitivas de disacáridos están unidas entre sí por enlaces glicosídicos.
Tabla de comparación entre colágeno y ácido hialurónico
| Parámetros de comparación | Colágeno | Ácido hialurónico |
| Definición | Proteína clave en el tejido conectivo humano | Biopolímero de carbohidratos y se conoce como mucopolisacárido. |
| Ocurrencia | En mamíferos, única o principalmente en los animales. | Sintetizar por todos los organismos vivos excepto las algas. |
| Estructura química | Cadena peptídica en espiral larga formada por 19 a 105 aminoácidos. | Cadena lineal larga formada por enlaces repetidos de disacáridos ácido D-glucurónico y ácido N-acetil-glucosamina. |
| Masa molecular | 300, 000 - 400, 000 Da | 5000 - 20, 000, 000 Da |
| Síntesis | Se produce dentro del cuerpo y después de los 30 años debilita el proceso. | Se sintetiza en la membrana celular de las células de fibroblastos por medio de proteínas. |
| Función | Responsable de la firmeza, tirantez, de la piel también componente de músculos, articulaciones, dientes, huesos | Responsable de la suavidad de la piel. |
| Usar | Cirugía de quemaduras, cirugía estética, ralentización del proceso de envejecimiento, fortalecimiento de cabello y uñas | Neurocirugía, cuidado de la piel, cirugía oftálmica, etc. |
¿Qué es el colágeno?
El colágeno es un polímero de la proteína y es la proteína clave presente en el tejido conectivo humano. La palabra colágeno se originó a partir de la palabra griega "kola" que significa "pegamento", y la otra palabra griega utilizada como sufijo es "-gen", que significa "producción".
La proteína de colágeno se encuentra en mamíferos pero principalmente en animales. La proteína de colágeno está presente en diferentes partes del cuerpo con diferentes concentraciones. En los huesos craneales, es del 23%, el cartílago tiene un 50% de colágeno y la piel se compone de hasta el 75% de la concentración de colágeno, y muchos más, aunque en general, el cuerpo humano representa alrededor del 30% de la concentración de colágeno. concentración total de colágeno en el interior.
Es una cadena de péptidos larga en espiral. Cada cadena de péptidos consta de aproximadamente 19 a 105 aminoácidos para formar la cadena. La proteína muestra la propiedad insoluble junto con el hecho de que el cuerpo humano no puede absorberla ni digerirla. La masa molecular oscila entre 300, 000 - 400, 000 Da para la proteína de colágeno. Se observa que la proteína de colágeno se produce dentro del cuerpo mediante varios procedimientos y la producción de la proteína se vuelve más lenta después de que las personas alcanzan la edad de 30 años y, por lo tanto, los médicos recomiendan consumir varios suplementos ricos en colágeno por vía oral.
Hay muchos usos enumerados de la proteína de colágeno, ya que es la proteína importante para mantener la piel sana, responsable de la firmeza, tirantez y elasticidad de la piel, cirugía estética, injertos óseos, regeneración de tejidos, aumento de la fuerza del cabello y uñas, ralentizar el proceso de envejecimiento y muchos más.
¿Qué es el ácido hialurónico?
El ácido hialurónico es una forma de polímero de carbohidratos y se conoce como mucopolisacárido. El ácido hialurónico es el polímero común que se sintetiza en casi todos los organismos vivos, con una excepción que son las algas. La palabra se originó en la palabra griega "hyalos" que significa "vidrio".
Por primera vez, se aisló el ácido hialurónico del vítreo de los ojos de la pantorrilla. Se considera que un individuo que pesa un promedio de 70 kg contiene 15 g de ácido hialurónico en su cuerpo. Ayuda en la formación de sustancias intracelulares en los mamíferos y se puede encontrar fácilmente en varios tejidos y órganos como: líquido sinovial, vítreo, piel, válvulas cardíacas, diferentes tejidos: conectivo, epitelial y nervioso.
La estructura del ácido hialurónico no es compleja ya que la cadena es larga y lineal. Se forma debido a la cantidad repetitiva de unidades de disacárido llamadas ácido D-glucurónico y N-acetil-glucosamina, y ambas unidades de disacárido están unidas entre sí debido a los enlaces glicosídicos. El ácido es insoluble y puede constar de hasta 25 000 unidades repetitivas en la cadena. La masa molecular del ácido es de aproximadamente 5000 a 20 000 000 Da.
Principales diferencias entre colágeno y ácido hialurónico
Conclusión
Tanto el colágeno como el ácido hialurónico son el nutriente vital requerido por el cuerpo para la construcción y juegan un papel importante. El significado y la función de los dos pueden ser diferentes, pero son necesarios para el cuerpo humano. El colágeno es una proteína, mientras que el ácido hialurónico es un mucopolisacárido. La estructura del colágeno es espiral, mientras que el ácido hialurónico es lineal, ambos son insolubles, y el tamaño molecular supuestamente varía entre sí, ya que el colágeno pesa alrededor de 300, 000-400, 000 Da mientras que el ácido hialurónico pesa entre 5000-20, 000, 000 Da. Ambos se encargan del rejuvenecimiento de la piel, la tersura, la tirantez de la piel ayuda en el cuidado de la piel, neurocirugía, etc.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813021011715
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0194599813508082
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10856-012-4641-3
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-4636(199603)30:3%3C369::AID-JBM11%3E3.0.CO;2-F
