A todo el mundo le gusta la pizza. La salsa dulce y picante, mezclada con queso salado, picante y elástico, es una de las comidas más populares del mundo. Tanto los calzones como el Stromboli son variaciones de esta comida icónica, elaborada con los mismos ingredientes, pero con los giros culturales que los distinguen.
Calzone vs Stromboli
La diferencia entre Calzone y Stromboli es que Calzone se inventó por primera vez en Italia, en la ciudad de Nápoles, como un plato de una sola porción. Mientras que Stromboli se fabricó en la parte sur de Filadelfia, fuertemente italiana, y recibió su nombre de la isla de Stromboli en Italia.
Calzone es un plato de una sola porción. Se elabora con la misma masa e ingredientes que una pizza normal. La masa de calzone se hace en un pequeño círculo, se llena con los ingredientes, y luego el círculo se dobla para hacer un semicírculo con el relleno adentro y sellado. No hay salsa de tomate en el relleno.
Stromboli también se hace con la misma masa e ingredientes que una pizza. La masa de Stromboli tiene una forma más rectangular y es un poco más larga. El relleno consiste en queso Mozzarella de baja humedad y se coloca en el medio de la masa rectangular y el Stromboli entero se envuelve en un cilindro largo. Después de hornear, el Stromboli largo se corta en rodajas y se sirve.
Tabla de comparación entre Calzone y Stromboli
| Parámetro | Calzone | Stromboli |
| Orígenes | Los calzones son de la ciudad italiana de Nápoles. | Stromboli se fabricó por primera vez en el barrio italiano del sur de Filadelfia |
| Queso | Incluyen principalmente ricotta junto con otros quesos. | Solo se usa Mozzarella de baja humedad |
| Relleno | Sin salsa de tomate dentro del Calzone | La salsa de tomate se puede poner dentro del Stromboli. |
| Forma | Calzone comienza con un trozo circular de masa, que luego se dobla en un semicírculo con el relleno adentro y se sella. | El trozo de masa para Stromboli es más como un rectángulo alargado, que luego se enrolla en un cilindro largo con el relleno adentro y se sella. |
| Servicio | Calzone es un plato de una sola porción, bañado en salsa de tomate. | Stromboli sale como un cilindro largo y está destinado a ser cortado y compartido entre varias personas. |
Que es Calzone?
Un calzone es un plato italiano, originario de la ciudad de Nápoles. Está hecho con los mismos ingredientes y la misma masa que una pizza normal. La masa se envuelve en un bolsillo, que se rellena con el relleno de carne y verduras y se hornea.
El Calzone horneado parece una pizza de bolsillo y está diseñado para comerse como un plato de una sola porción. La principal diferencia entre un Calzone y una pizza normal, aparte de la forma y el tamaño, es que un Calzone no tiene salsa de tomate en el relleno.
El relleno consiste principalmente en diferentes tipos de carne, como salami, jamón o incluso huevos, mezclados con diferentes verduras y queso, pero sin salsa de tomate.
En lugar de poner la salsa de tomate dentro del calzone, la salsa se toma a un lado y el calzone horneado se sumerge en la salsa y se come. La salsa también se puede verter en el Calzone, y todo el asunto está destinado a ser un plato de una sola porción, a diferencia de una pizza que se comparte principalmente entre las personas.
Otro factor diferenciador es el tipo de queso utilizado en un Calzone. El queso ricotta es el queso principal utilizado en un calzone, junto con otros quesos como el parmesano y, a veces, incluso el pecorino. Las diferentes regiones de Italia tienen diferentes formas de hacer calzones, aunque usar los tres tipos de queso anteriores es la forma tradicional.
¿Qué es Stromboli??
Stromboli es un plato italoamericano que se hizo y popularizó por primera vez en el vecindario fuertemente italiano del sur de Filadelfia. Primero se hizo como un plato experimental para intentar hacer una pizza rellena, usando la misma masa e ingredientes.
Stromboli, también conocido como volumen de pizza, es un tipo de pizza rellena enrollada rellena con varios quesos italianos y embutidos italianos de carne, mezclados con verduras. La masa de Stromboli tiene una forma rectangular alargada. La masa se rellena con un relleno de carne y verduras, generalmente compuesto por diferentes verduras y diferentes carnes italianas, como salami, capocollo o bresaola, y varios quesos italianos.
Normalmente se usa mozzarella de baja humedad como queso preferido. Esto es para asegurarse de que la masa no se empape al darle la vuelta. La masa rectangular rellena se enrolla, para hacer un rollo de masa cilíndrico, y luego se hornea. El Stromboli horneado se corta en trozos y antes de servir.
La salsa de tomate es uno de los ingredientes clave de un Stromboli y se mezcla en el relleno y se rellena dentro del Stromboli. El plato está destinado a ser compartido entre personas, similar a la pizza, por lo que Stromboli se corta en porciones individuales donde cada rebanada parece una pizza enrollada, de donde proviene el nombre "pizza volumen de ventas".
Principales diferencias entre Calzone y Stromboli
Conclusión
Tanto Calzone como Stromboli son platos de comida icónicos que se disfrutan en casi todas partes del mundo. Calzone es un plato más tradicional y se remonta a 18th Nápoles del siglo. Las diferentes partes de Italia tienen diferentes formas de hacer calzones, pero principalmente consiste en carne, verduras y queso.
Stromboli es un plato italoamericano que se prepara enrollando la masa de pizza rellena con el relleno en un cilindro, que luego se hornea y se corta en rodajas antes de servir. Ambos platos son muy populares y se han convertido en elementos por excelencia de nuestra cultura, que con razón define su importancia en el mundo de la alimentación.
