Podemos asegurar con certeza que al menos cinco personas en una sala de diez resultarán fanáticos de la cocina continental. La suave espuma del queso llena nuestra boca de absoluto placer y nuestro corazón de gran deleite. Al igual que cualquier otra cocina continental, la salchicha italiana y las Bratwurst también excitan nuestras papilas gustativas, pero ¿conocemos bien sus matices?
Bratwurst vs salchicha italiana
La diferencia entre Bratwurst y Italian Sausage es que si bien ambas tienen el mismo alimento que constituye como ingrediente principal, es decir, la salchicha, la primera no siempre es una salchicha hecha de cerdo sino que también puede ser de ternera o res, y está cubierta. por un sutil condimento de especias, mientras que este último siempre se hace con carne de cerdo que luego se mezcla con salsas para pasta.
Bratwurst no siempre es una salchicha hecha de cerdo, pero también puede ser de ternera o ternera, y está cubierta con un sutil condimento de especias. Esto pasa a ser un tipo especial de salchichas de enlace contra granel. Su nombre indica sutilmente su origen alemán. El condimento que se usa para agregar ese sabor extra es bastante suave.
Por otro lado, el Chorizo Italiano también constituye el mismo ingrediente, pero la diferencia radica en la carne que se utiliza en su elaboración. El cerdo es la única carne que se utiliza para ello. Por lo general, tiene un sabor suave, ya que solo se mezcla con salsas para pasta. Si opta por la salchicha italiana dulce en lugar de la suave, entonces las salchichas se cubrirán con albahaca dulce con una mezcla de salsas.
Tabla de comparación entre Bratwurst y salchicha italiana
| Parámetros de comparación | Bratwurst | Salchicha italiana |
| Elección de carne | La carne que se utiliza en su preparación puede ser de cerdo, ternera o ternera. | La carne que se utiliza para prepararlo es el cerdo. |
| Preparación | Después de picar la carne, se sala y se sazona con especias suaves. Luego, el contenido se introduce en el intestino. | La carne se pica y luego se sumerge en una solución de curado para realzar su sabor. |
| Contenido de macronutrientes | Tiene un alto contenido de carbohidratos. | Tiene un alto contenido de grasas y proteínas. |
| Contenido de micronutrientes | Tiene un alto contenido de potasio y zinc, y es bajo en calcio y zinc. | Es relativamente más alto en hierro y calcio, pero más bajo en zinc y potasio. |
| Contenido de calorías | Cien gramos constituirán unas doscientas noventa calorías. | Cien gramos constituirán unas cien calorías. |
¿Qué es Bratwurst?
Si le gustan las salchichas, esto debería estar en su lista de "debe probar". Bratwurst no siempre es una salchicha hecha de cerdo, pero también puede ser de ternera o ternera, y está cubierta con un sutil condimento de especias. Esto pasa a ser un tipo especial de salchichas de enlace contra granel. Su nombre indica sutilmente su origen alemán. El condimento que se usa para agregar ese sabor extra es bastante suave.
Su preparación lleva un poco de tiempo debido a los pasos que siguen a la carne picada. Después de que la carne esté finamente picada, se sala y se sazona con algunas especias. Normalmente, estas especias son suaves. A partir de entonces, el contenido se empaqueta en los intestinos del animal para que parezca un caparazón. Después de encapsular el contenido, las salchichas se cuelgan en una bodega de carne. Una temperatura baja es fundamental para mantener frescas las salchichas.
Como cualquier otro alimento no vegetariano, este también es rico en nutrientes. Tiene un alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, su desempeño en los frentes de grasas y proteínas es bajo. Este artículo no tiene contenido de fibra. Tiene un alto contenido de potasio y zinc y un bajo contenido de calcio y zinc. Para hablar de contenido calórico, cien gramos constituirán unas doscientas noventa calorías.
¿Qué es la salchicha italiana?
Los amantes de las salchichas deben haber probado esto con seguridad. La salchicha italiana también constituye el mismo ingrediente, pero la diferencia radica en la carne que se utiliza en su elaboración. El cerdo es la única carne que se utiliza para ello. Por lo general, tiene un sabor suave, ya que solo se mezcla con salsas para pasta. Si opta por la salchicha italiana dulce en lugar de la suave, entonces las salchichas se cubrirán con albahaca dulce con una mezcla de salsas.
Es bastante sencillo de preparar, y ni siquiera lleva tanto tiempo. En primer lugar, está finamente picado. A continuación, se sumerge en una solución de curado para realzar su sabor. Una vez que la solución es absorbida por la carne para hacerla sabrosa, se mezcla con sal y se sazona con especias suaves y salsas para pasta.
No hace falta decir que el consumo excesivo de alimentos no vegetarianos es la causa principal de una gran cantidad de enfermedades, sin embargo, a riesgo de parecer redundante, debemos recordarle que es rico en grasas y debe consumirse con moderación. Continuando, también está lleno de proteínas pero un poco bajo en carbohidratos. Además, es relativamente más alto en hierro y calcio pero bajo en zinc y potasio.
Principales diferencias entre Bratwurst y salchicha italiana
Conclusión
Los platos continentales nos han brindado un gran placer a lo largo de los años. Para alguien que ama la cocina continental y las salchichas, conocer las diferencias entre las salchichas Bratwurst y las italianas es bastante importante. Si bien ambos tienen el mismo alimento que constituye como ingrediente principal, es decir, la salchicha, la primera no siempre es una salchicha hecha de cerdo sino que también puede ser de ternera o ternera, y está rematada por un sutil condimento especiado, mientras que la segunda siempre se hace con carne de cerdo que luego se mezcla con salsas para pasta.
Dicho esto, también tienen diferentes valores nutricionales. Donde Bratwurst tiene un alto contenido de carbohidratos, sin embargo, su desempeño en los frentes de grasas y proteínas es bajo. Este artículo no tiene contenido de fibra. Por otro lado, las salchichas italianas abundan en grasas y proteínas. También difieren en el frente de los micronutrientes. Bratwurst tiene un alto contenido de potasio y zinc y un bajo contenido de calcio y zinc. Por el contrario, las salchichas italianas son relativamente más altas en hierro y calcio, pero bajas en zinc y potasio.
Referencias
- http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472011000100023
- https://www.mdpi.com/2304-8158/9/8/1089
