Las ciruelas son conocidas por ser ricas en nutrientes. En contraste con eso, son muy jugosos por dentro. Las ciruelas negras y rojas son muy buenas para la salud y ayudan a lidiar con muchos problemas de salud como infecciones, vista, corazón y muchos otros problemas. Hay diferencias muy básicas en términos de uso y sabor que los diferencian entre sí.
Ciruelas negras vs ciruelas rojas
La diferencia entre la ciruela negra y la roja es que la primera es dulce, mientras que la segunda es una mezcla de sabor agridulce y se usa para diferentes propósitos. Ambos son ricos en nutrientes y están listos para comer frescos en el verano, mientras que para convertirlos en ciruelas pasas también están listos para comer en los inviernos.
Las ciruelas negras son frutas de verano que tienen una fina capa de piel de color negro azulado que cubre la pulpa deliciosamente dulce en el interior, que es la favorita de muchos. Tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una fruta sabrosa también para pacientes diabéticos. Ayuda a curar varios problemas de salud también como problemas relacionados con el corazón y los pulmones.
Las ciruelas rojas son conocidas por contener un alto porcentaje de agua que mantiene el cuerpo hidratado y, por lo tanto, enfría la temperatura del cuerpo en los veranos. Las ciruelas rojas son frutas de forma circular que tienen una piel fina de color rojo que cubre la pulpa de tinte agridulce. Debido al sabor agrio que posee su pulpa, ayuda a reducir la dulzura de los alimentos horneados.
Tabla de comparación entre ciruelas negras y rojas
| Parámetros de comparación | Ciruelas Negras | Ciruelas rojas |
| Sabor | Las ciruelas negras tienen un sabor dulce. | Las ciruelas rojas son agrias y de sabor dulce. |
| Uso | Se utilizan para hacer ciruelas pasas guisadas y pasteles dulces. | Estos se utilizan específicamente en sopa de lentejas y guiso de pescado. |
| Apariencia | Estos tienen la piel de color negro azulado y la carne de color rojo oscuro o púrpura en el interior. | Estos tienen la piel roja y la carne de color amarillo en el interior. |
| Forma | Ciruelas negras alargadas fruto en forma de eclipse. | Las ciruelas rojas son de forma circular. |
| Tamaño | Las ciruelas negras son más pequeñas. | Las ciruelas rojas son un poco grandes. |
¿Qué son las ciruelas negras?
La ciruela negra también se conoce como ciruela damascena, ciruela java, ciruela Malabar y, con muchos otros nombres diferentes, es una fruta de verano muy dulce y refrescante. El nombre científico de la ciruela negra es Syzygiumcumini. Se cultiva ampliamente y se encuentra en Asia tropical y subtropical que se extiende a Queensland. Ayuda a aliviar el dolor de estómago y es muy útil para diversas enfermedades relacionadas con el corazón, los pulmones e incluso el cáncer. Las ciruelas negras son ricas en hierro y vitamina C, lo que aumenta el recuento de hemoglobina del cuerpo. El hierro es muy importante ya que ayuda a purificar la sangre.
Estas ciruelas contienen carbohidratos, magnesio, fósforo y vitamina B6 en cantidades adecuadas, además de hierro y vitamina C. Los ciruelos negros son árboles tropicales de hoja perenne muy altos. Los árboles pueden crecer hasta 20 metros de altura. Al principio, estas ciruelas son de color verde cuando están en estado de crecimiento. Luego se vuelven de un color azul-negro con el crecimiento. Las investigaciones muestran que el ácido gálico presente en la ciruela negra actúa como anti-VIH y anti-peroxidante.
Posee actividades apoptóticas. Las hojas del ciruelo negro tienen valores medicinales que curan muchas enfermedades. La semilla de ciruela negra también es muy útil, ya que el consumo de semillas en polvo ayuda a aliviar la micción y los problemas digestivos. Esta fruta no solo se consume sino que también se utiliza como loción para la piel y el cuero cabelludo. Tomar la ciruela negra con comino tostado ayuda a abordar el problema de la acidez.
¿Qué son las ciruelas rojas?
Las ciruelas rojas son frutas deliciosas con un sabor agrio en la pulpa. Es popular entre las personas que aman la combinación agridulce. Contiene una gran cantidad de fibra que es muy útil para el cuerpo humano, ayuda a mejorar el tránsito intestinal y cura los problemas de estreñimiento. La vitamina E, que también se conoce como el mineral antienvejecimiento, está contenida en la ciruela roja. Tiene forma circular y tiene una pulpa jugosa que tiene un alto contenido de agua.
Se prefiere comerlas frescas en verano y se almacenan como ciruelas pasas para los inviernos. Las ciruelas rojas hacen jaleas y mermeladas muy sabrosas. Las ciruelas rojas poseen compuestos fenólicos que tienen propiedades antiinflamatorias. Las ciruelas rojas están llenas de antocianinas que tienen altas propiedades antioxidantes para mejorar el sistema inmunológico. Los minerales son muy importantes para el cuerpo y las ciruelas rojas proporcionan una pequeña cantidad de zinc, manganeso y cobre, que fortalece los huesos, los músculos y los órganos internos.
La ciruela roja también ayuda a perder peso ya que tiene pocas calorías. Los ciruelos rojos tienen diferentes formas y tamaños. Las ciruelas rojas reducen el colesterol y, por lo tanto, ayudan a reducir el riesgo de obesidad. La intensidad del color rojo determina el valor nutricional que contiene. Cuanto más rojo intenso es la piel de la ciruela, más nutrientes contiene en grandes cantidades. Son muy sabrosos y contienen vitaminas y minerales beneficiosos que se requieren a diario.
Principales diferencias entre ciruelas negras y rojas
Conclusión
Tanto las ciruelas negras como las rojas contienen una cantidad suficiente de todas las vitaminas y minerales necesarios que requiere el cuerpo humano. Estas ciruelas son muy jugosas y, al mismo tiempo, protegen contra muchos problemas de salud. Son diferentes en términos de forma, apariencia y sabor, pero en general, estas frutas mantienen nuestro cuerpo hidratado y nos salvan de diversas enfermedades. Tienen una calidad de rejuvenecimiento celular que nos mantiene saludables durante todo el año.
Las ciruelas negras son dulces, y las ciruelas rojas son una combinación de sabor agridulce, que las diferencia unas de otras. Estas frutas son pequeñas y altamente concentradas con los minerales necesarios que el cuerpo humano generalmente no ingiere de manera regular.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274
