Hay varios tipos de bebidas alcohólicas. El consumo de bebidas alcohólicas en un nivel moderado puede tener varios beneficios para la salud. Los dos tipos más comunes de bebidas alcohólicas son la cerveza y la lager. Aunque ambos tienen un origen similar y son del mismo tipo, existen claras diferencias entre la cerveza y la lager.
Cerveza vs Lager
La principal diferencia entre la cerveza y la lager es que la cerveza puede tener un sabor afrutado, floral y sabroso, mientras que la cerveza tiene un sabor limpio y crujiente. La cerveza se fabrica mediante elaboración y fermentación, mientras que la lager se fermenta durante un período más largo que puede variar desde meses hasta años pares.
La palabra cerveza se deriva de una palabra del inglés antiguo "bēor" y de la palabra alemana "bier". El paso principal en el proceso de fabricación es la presencia de levadura. La levadura utilizada en el procesamiento de la cerveza es Saccharomyces cerevisiae. Es una bebida alcohólica común.
Por otro lado, la palabra lager se deriva de una palabra alemana llamada "lagern". Lager se derivó inicialmente de la idea de que los cerveceros de Bavaria guardaban la cerveza en áreas frías y cuevas para hacerla refrescante durante los meses más calurosos. Posteriormente encontraron un proceso de fermentación en las botellas de cerveza que condujo a la formación de lager.
Tabla de comparación entre cerveza y cerveza dorada
| Parámetros de comparación | Cerveza | Lager |
| Derivación de palabras | La palabra se deriva del inglés antiguo "bēor" y del holandés y alemán "bier". | La palabra se deriva de una palabra alemana llamada "lagern" que significa "almacenar" |
| Levadura utilizada | Saccharomyces cerevisiae | Saccharomyces pastorianus |
| Caracteristicas | La cerveza puede tener un aroma, apariencia, sensación en boca, sabor, amargor, contenido de alcohol y color específicos. | Crujiente, ligero y refrescante |
| Tipos | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ales y Blonde Ale | Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Periodo de producción | Corto | Más extenso |
¿Qué es la cerveza?
La cerveza es una bebida alcohólica que se elabora mediante el proceso de elaboración y fermentación de almidones. Los almidones son principalmente de cereales como cebada malteada, arroz, trigo, avena, maíz y otros cereales comunes. La palabra se deriva del inglés antiguo "bēor" y del holandés y alemán "bier".
El procedimiento de producción incluye elaboración de cerveza, fermentación que produce etanol y carbonatación. La cerveza también se puede preparar con lúpulo. El lúpulo actúa como conservante, estabilizante y aporta un sabor amargo. Los consumidores también añaden y aman los sabores de hierbas, gruit y frutas. Saccharomyces cerevisiae, un tipo de levadura, se utiliza en la fermentación industrial de cerveza.
En la gran producción comercial, existen procedimientos de carbonatación forzada para acelerar el procesamiento. Los mejores tipos de cerveza al estilo local se han escrito juntos en un libro titulado "La guía mundial de la cerveza" de Michael Jackson. La cerveza también se conocía como "ale".
La industria de la cerveza y la elaboración de cerveza es un negocio global con un mercado enorme. Los dos tamaños estándar de cerveza son 330 ml y 650 ml. También está disponible en latas. La temperatura de congelación de la cerveza es de 27 ° F. La cerveza incluso tiene una asociación cultural y se usa en varios festivales como festivales de cerveza, juegos de pub, concursos de pub, rastreo, etc.
¿Qué es lager?
Lager es un tipo de cerveza. Es una versión fresca y fermentada de la cerveza. Lager se deriva de una palabra alemana llamada "lager" que significa "almacenar". La idea de la lager se originó cuando los cerveceros guardaban y almacenaban cerveza en las frías bodegas y cuevas de Baviera. Se hizo para brindar alivio en los calurosos meses de verano. Se encontró que las cervezas almacenadas fermentaban en condiciones frías y se eliminó el sedimento.
La levadura utilizada en la producción de Lager es Saccharomyces pastorianus. El proceso incluye una fermentación primaria a una temperatura de 45 - 55 ° F y es seguida por una fermentación secundaria que es un proceso largo a 30 - 40 ° F. También se le llama fase de lagering. Se producen ésteres que proporcionan un sabor limpio y crujiente a la cerveza.
Las cervecerías industriales de lager fabrican en un corto lapso de almacenamiento en frío. Tardan entre 1 y 3 semanas en producir lager. Lager puede ser de varios tipos, como oscura, pálida o ámbar. La lager pálida es el tipo más común y preferido entre las lager. Las lagers son más ligeras y crujientes que la cerveza y tienen un sabor refrescante.
Toda la revolución de la lager se vio después del desarrollo de la refrigeración. Algunas lagers contienen adjuntos, es decir, la gran proporción de maíz o arroz. Los tipos comunes de lager son helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock y varios otros tipos.
Principales diferencias entre cerveza y cerveza dorada
Conclusión
Lager es un tipo de cerveza. La cerveza es un término más amplio y tiene varios tipos según el proceso de producción. Ambos tipos son bastante similares. La diferencia entre ambos radica en el origen, el proceso de fabricación y el proceso de almacenamiento. Ambos tienen un sabor bastante diferente entre sí y la diferencia en el sabor surge del uso de diferentes levaduras y diferentes procesos de fabricación.
El proceso de fermentación de la cerveza no necesariamente necesita una temperatura fría, mientras que todo el proceso de fermentación de la cerveza se lleva a cabo a temperaturas extremadamente frías. La baja temperatura produce ésteres y proporciona un sabor único a la lager.
Se ha demostrado que el consumo de cerveza y su tipo, en un nivel moderado, reduce el riesgo de desarrollar diversas enfermedades cardíacas y puede controlar los niveles de azúcar en sangre. Todas las lager son cerveza, pero no todas las cervezas son lager. No se promueve de ninguna manera el consumo de bebidas alcohólicas. Antes de darse el gusto de cualquier bebida, el consumidor no debe ser influenciado ni presurizado. La mayoría de las bebidas pueden tener efectos adversos sobre la salud.
