Los alimentos ofrecen una amplia variedad de opciones a los consumidores. Hay una gran cantidad de opciones de carne disponibles para un individuo. Por lo tanto, puede resultar difícil elegir uno entre muchos. Bacon and Gammon es uno de esos pares de carnes que tiene diferentes contenidos y usos nutricionales.
Tocino y jamón
La diferencia entre tocino y jamón es que el tocino se refiere a la carne de cerdo curada con sal fabricada a partir de diferentes tipos de cortes. Por el contrario, el jamón es carne de la pata trasera del cerdo. El tocino se puede hornear, freír, ahumar, cocinar o asar a la parrilla. Por el contrario, el gammon se puede curar en húmedo.
El tocino proviene del vientre o de las partes grasas de la espalda. El tocino tiene varios usos en la cocción de varios alimentos. En los desayunos, el tocino tiene un uso como guarnición. Además, el tocino tiene un uso como sabor o acento en tocino desmenuzado en una ensalada. En cuanto a la constitución de nutrientes, una rebanada de 10 g de tocino cocido contiene 3 g de proteínas, 205 mg de sodio y 4,5 g de grasa.
Gammon es el extremo inferior de todo un lado de tocino. Para volverse comestible, un gammon debe cocinarse antes de su consumo. La palabra gammon se ha utilizado popularmente en el Reino Unido e Irlanda. El jamón se puede cocinar y servir fresco. Gammon es una fuente importante de proteínas y tiene una composición más baja en sodio.
Tabla de comparación entre tocino y jamón
| Parámetros de comparación | Tocino | Jamón |
| Definición | El tocino se refiere a un cerdo curado con sal elaborado a partir de diferentes tipos de cortes. | El jamón es una carne de la pata trasera del cerdo después de haber sido curada en salmuera o salazón en seco. |
| Origen de la palabra | El origen de la palabra tocino proviene del bakkon protogermánico que significa carne de espalda. | La palabra gammon se origina en la palabra gambon en inglés medio como sustituto de jamón. |
| Formas de cocinar | El tocino se puede comer al horno, frito, ahumado, cocido o asado. | Gammon se puede curar en húmedo. |
| Tipos | Las diversas categorías de tocino dependen del grosor de las rodajas. | Gammon se obtiene de las patas articuladas de las patas delanteras del cerdo. |
| Propensión a las enfermedades | Cánceres colorrectales | Enfermedad coronaria |
¿Qué es el tocino?
El tocino se refiere a la carne de cerdo curada con sal elaborada a partir de diferentes tipos de cortes. Por lo general, el tocino se forma a partir del vientre o de las partes menos grasas de la espalda. El tocino tiene varios usos en la cocción de varios alimentos. En los desayunos, el desayuno se utiliza como guarnición. Además, se utiliza como ingrediente central en sándwiches de tocino, lechuga y tomate.
Otro uso prominente del tocino es en los asados de barda y manteca. También se puede utilizar para dar sabor o aislar los asados al colocarlo en capas sobre la carne. El origen de la palabra tocino proviene del bakkon protogermánico que significa carne de espalda. Además, el tocino tiene un uso como sabor o acento en tocino desmenuzado en una ensalada.
En cuanto a la constitución de nutrientes, una rebanada de 10 g de tocino cocido contiene 3 g de proteínas, 205 mg de sodio y 4,5 g de grasa. La proporción de grasa, sodio y proteína varía según el método de corte y cocción. Hay algunas alternativas al tocino que incluyen tocino de pavo, macon y tocino vegetariano.
La investigación ha demostrado que el consumo de carnes procesadas tiene varias desventajas. Los deméritos incluyen aumento de la mortalidad, enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2. La OMS sugiere que las personas que consumen tocino en exceso son propensas a los cánceres colorrectales. Para concluir, el tocino se consumirá solo en una proporción saludable.
¿Qué es Gammon?
El jamón es la carne de la pata trasera del cerdo después de haber sido curada en salmuera o salazón en seco. En otras palabras, el jamón es el extremo inferior de todo un lado de tocino. Para volverse comestible, un gammon debe cocinarse antes de su consumo. La palabra gammon se usa popularmente en el Reino Unido e Irlanda. En otras regiones, no existe una distinción clara entre jamón y jamón.
La palabra gammon se origina en la palabra inglesa media Gambon como sustituto de jamón. Gammon está fácilmente disponible en los supermercados, ya sea como un porro completo o en rodajas como filetes. El jamón se puede cocinar y servir fresco. Gammon es una fuente importante de proteínas y tiene una composición más baja en sodio. Por lo tanto, es ideal para el consumo.
Aunque el jamón es ideal para la salud, la ingesta debe limitarse a una sola porción de vez en cuando. En comparación con el jamón deli, el jamón es una opción ideal. Una cantidad excesiva de gammon puede provocar una mayor propensión a sufrir enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, es muy importante garantizar el consumo legítimo de gammon.
El corvejón de jamón es la parte posterior de la articulación. Como resultado, contiene más tejido conectivo y tendones. Como plato de celebración, el corvejón de jamón se sirve como plato en Navidad en el Reino Unido e Irlanda. El procedimiento de cocción del gammon es similar al del gammon. Para concluir, el gammon tiene varios valores nutricionales.
Principales diferencias entre tocino y gammon
Conclusión
Por lo tanto, el tocino y el jamón tienen diferencias considerables. El origen de la palabra tocino proviene del bakkon protogermánico que significa carne de espalda. Por otro lado, la palabra gammon se origina en la palabra Gambon en inglés medio como sustituto de jamón. La investigación ha demostrado que el consumo de carnes procesadas tiene varias desventajas.
El uso prominente del tocino es en los asados de barda y manteca. También se puede usar para dar sabor o aislar los asados al colocarlo en capas sobre la carne. Para concluir, el tocino y el jamón varían considerablemente.
