En lo que respecta a la pasta, Italia no solo es el hogar de ella, sino también de los vinos. A los turistas y lugareños de Italia les encanta beber vino. Si alguien no ha probado los vinos Amarone y Valpolicella, entonces la persona se está perdiendo mucho de Italia. El origen de ambos vinos es la región de Valpolicella.
Valpolicella es un lugar lleno de naturaleza, vino y rica cultura. En esta región se pueden ver montañas altas, arroyos claros y ocupados y bosques exuberantes. Como resultado, en esta región, las uvas crecen de manera saludable. En este artículo, se destaca la diferencia entre los vinos, a saber, Amarone y Valpolicella.
Amarone vs Valpolicella
La principal diferencia entre Amarone y Valpolicella son sus sabores. Amarone estalló con sabores de ciruelas pasas, chocolate amargo, fresa, pasas y especias de canela. Por otro lado, Valpolicella ofrece sabores intensamente concentrados de frambuesa, canela y fresa silvestre.
El nombre completo de Amarone es Amarone della Valpolicella. Es un vino elaborado en Valpolicella con uvas parcialmente secas. En toda la denominación Valpolicella, Amarone se produce a partir de uvas que se secan hasta al menos el 1 de diciembre. Invariablemente por Corvina, se determinan los sabores y aromas de Amarone.
La región llamada Valpolicella es un lugar que crea su vino clásico conocido como Valpolicella. Las reglas de Valpolicella aseguran que las uvas deben crecer de manera tradicional para preservar su autenticidad. Por eso se permiten sistemas de entrenamiento tradicionales, como Spallieta o Pergola Veronese.
Tabla de comparación entre Amarone y Valpolicella
| Parámetros de comparación | Amarone | Valpolicella |
|---|---|---|
| Origen | 1938 | 1968 |
| Nivel de alcohol | Alto (14,5-15,5%) | Moderado (alrededor del 11%) |
| Sabor | Seco o seco | Dulce |
| Mejor usado | Dentro de 7-15 años | Dentro de 3-5 años |
| Emparejado | Con platos de carne al sesgo, como boloñesa o rabo de toro | Con hamburguesas, pasta, pizza y filetes a la parrilla |
¿Qué es Amarone?
Amarone es una denominación DOCG italiana que es de vino tinto seco típicamente rico y elaborado con uvas parcialmente secas, a saber, Rondinella (5-30%), Corvina (45-95%) y otras variedades de vino tinto aprobadas que son hasta un 25%.. El nombre Amarone generalmente significa "amargo".
Originalmente, el nombre se da para distinguir de Recioto, que se produce en la misma región, a saber, Valpolicella y más dulce. Desde la antigüedad, en Valpolicella, se han producido vinos notables, pero antes de 1953, el vino Verona no se comercializaba como Amarone.
Se creía que en 1936, Adelino Lucchese fue quien acuñó el sello Amarone. En diciembre de 1990, este vino recibió el estatus de DOC o Denominazione de Origine Controllata. Según 2008, la producción total para la venta fue de 8,57 millones de botellas, incluido el recioto.
El proceso de elaboración de este vino, que requiere mucha mano de obra, presenta un riesgo importante para el desarrollo de diversas fallas en el vino. Durante la cosecha, el clima lluvioso y húmedo puede causar la pudrición de las uvas incluso antes de secarse y requiere diligencia en la eliminación de los racimos podridos por parte de los enólogos que pueden causar el sabor a moho en el vino.
¿Qué es Valpolicella?
Valpolicella es un vino tinto que se elabora típicamente a partir de las variedades de uva como Molinara, Veronese, Corvina y Rondinella. En la zona se elaboran una variedad de estilos de vino, que consisten en amarone y vino de postre recioto. La mayoría de las Valpolicella básicas son generalmente vinos de mesa ligeros y fragantes elaborados al estilo Novello.
Al final de la fermentación, Valpolicella retiene el contenido de azúcar y le da dulzor, Valpolicella Classico se produce a partir de uvas que se cultivan en la zona de producción original de Valpolicella. Cuando se trata de Valpolicella Superiore, generalmente se envejece durante al menos un año. Valpolicella Ripasso se elabora con piel de uva parcialmente seca y sobrante de la fermentación.
Valpolicella ofrece una variedad de estilos de vino y todos están hechos de una combinación de uvas Rondinella, Corvinone y Corvina. Algunos de los enólogos también podrían ser Oseleta y Molinara. Cada bodega tiene una fórmula específica que equivale a un terruño específico.
El vino Valpolicella está elaborado para ser fresco y joven y mostrar la esencia pura de la uva. Un arqueólogo de Verona, a saber, Stefano De Stefani, hizo la primera delimitación en 1881, la zona vinícola de Valpolicella, y documentó todos los métodos tradicionales que se utilizaban allí.
Principales diferencias entre Amarone y Valpolicella
Conclusión
Se puede concluir que tanto Amarone como Valpolicella son dos de los vinos que tienen un origen del lugar, es decir, Valpolicella, que está lleno de naturaleza, vino y rica cultura. En esta región, las uvas crecen de manera saludable debido a las altas montañas, los arroyos limpios y ocupados y los frondosos bosques. Amarone tiene un sabor seco o seco, mientras que Valpolicella tiene un sabor dulce. Amarone se debe consumir dentro de los 7-15 años, mientras que Valpolicella se puede utilizar mejor dentro de los 3-5 años.
El nivel de alcohol en Amarone es alto, que es de aproximadamente 14,5-15,5%. Mientras tanto, Valpolicella tiene un nivel moderado de alcohol, que ronda el 11%. Amarone estalló con sabores de ciruelas pasas, chocolate amargo, fresa, pasas y especias de canela. Por otro lado, Valpolicella ofrece sabores intensamente concentrados de frambuesa, canela y fresa silvestre.
