El extracto de almendra y el extracto de vainilla son sustancias aromatizantes que se encuentran en una variedad de comidas dulces y saladas, así como en otras cocinas. El término implica la diferencia entre el extracto de almendra y vainilla: uno es almendra y el otro es vainilla. Los componentes aromatizantes incluyen extracto de almendra y extracto de vainilla. Los extractos se utilizan principalmente en una variedad de recetas para replicar el sabor del componente original.
Extracto de almendra vs vainilla
La diferencia entre el extracto de almendra y vainilla es que el sabor. Cuando se usa extracto de almendra, la comida tendrá un fuerte sabor a almendra, mientras que si se usa extracto de vainilla tendrá un ligero sabor a vainilla. En comparación con el extracto de almendra, el extracto de vainilla proporciona un sabor y un sabor cálidos, similar a la miel, a los platos. Al comparar el sabor del extracto de almendra y el de vainilla, el primero tiene un sabor más fuerte. El extracto de vainilla proviene de las vainas de vainilla, mientras que el extracto de almendras proviene de las almendras.
Los extractos de almendras se crean mezclando aceite de almendras y alcohol etílico. El extracto de almendra natural se deriva de la esencia de corteza de casia, mientras que el extracto de almendra puro se elabora a partir del aceite de almendra amarga. Los extractos de imitación no suelen tener un sabor alcohólico amargo. El extracto de almendra más utilizado es el extracto puro de almendra. El extracto de almendra, que se utiliza a menudo en productos horneados y dulces, se parece poco a las almendras reales.
El extracto de vainilla se prepara remojando las vainas de vainilla en una mezcla de alcohol y agua (principalmente vodka) porque su sabor realza el sabor de la vainilla. En el transcurso de varios meses, el alcohol absorbe el sabor de las vainas de vainilla. La solución también se puede endulzar, lo que da como resultado un líquido oscuro y transparente.
Tabla comparativa Extracto de almendra y vainilla
| Parámetros de comparación | Extracto de almendra | Extracto de vainilla |
| Sabor | Almendra | Vainilla suave |
| Combinación | El extracto de almendras se elabora mezclando aceite de almendras con alcohol. | Las vainas de vainilla se mezclan con bourbon. |
| Compuestos de | Aceite de almendras | Vainas de vainilla remojadas |
| Concentrado | Alto | Bajo |
| Potente | Más | Menos |
¿Qué es el extracto de almendra?
El extracto de almendras se elabora a partir de aceite de almendras que se ha infundido con alcohol. Esto es lo que hace que el extracto tenga una fragancia persistente. Además, el sabor duradero del aceite de almendras proviene del proceso de extracción y mezcla con alcohol. El extracto de almendra se utiliza en repostería, al igual que el extracto de vainilla.
A diferencia del extracto de vainilla, que se puede utilizar en cualquier plato, debes pensarlo dos veces antes de utilizar el extracto de almendra. Las almendras dan a la mayoría de los platos un rico sabor a nuez. El aroma de las almendras es una gran alternativa para las almendras en las recetas. Si no puede encontrar almendras picadas, siempre puede usar unas gotas de extracto de almendra en su lugar. El extracto de almendra, por otro lado, puede ser abrumador en algunas recetas. En ese caso, se podría agregar una cucharada de jarabe de arce para neutralizar el sabor.
Una mezcla de extracto de almendras y jarabe de arce puede realzar el sabor de sus productos horneados. A diferencia del extracto de vainilla, que se utiliza principalmente en la cocina, el extracto de almendra ofrece una amplia gama de aplicaciones. El extracto de almendra es beneficioso para la piel y es utilizado por muchos profesionales del cuidado de la piel en sus rutinas diarias de cuidado de la piel. En este extracto abundan los minerales y las grasas saludables. Cuando se aplica en el rostro, este extracto puede ofrecerle una piel sana y un resplandor que nunca antes había tenido.
¿Qué es el extracto de vainilla?
El extracto de vainilla se elabora a partir del aceite extraído de las vainas de vainilla, al igual que el extracto de almendra. Después de eso, el aceite se infunde con alcohol para hacer el extracto de vainilla. El resultado final del extracto de vainilla es de color marrón oscuro debido al difícil procedimiento de extracción. A diferencia de la mayoría de los otros extractos, este es opaco.
A pesar de que el extracto de vainilla es de color oscuro, no tiene ningún efecto sobre el color de la masa. Es inusual que una cucharadita o dos marquen la diferencia. El tipo de extracto más común es el extracto de vainilla, que se puede encontrar en la mayoría de los mercados. Hay otros extractos de vainilla que tienen el doble y el triple de fuerza (hasta 20 veces) y tienen un sabor significativamente más fuerte.
Hay otros extractos de imitación de vainilla en el mercado. Los extractos de imitación de vainilla son un subproducto de remojar el alcohol en madera que contiene vainillina. Después de eso, la vainillina se altera químicamente para reproducir el sabor de la vainilla real. Los extractos de vainilla son la forma de vainilla más utilizada en la actualidad, así como el tipo de extracto más utilizado.
Principales diferencias entre el extracto de almendra y vainilla
Conclusión
Los extractos se derivan de una variedad de fuentes, que incluyen nueces, hierbas y, en algunas circunstancias, frijoles. El extracto original tiene un aroma más fuerte y un sabor más profundo. Solo se requieren unas pocas gotas de Authentic Extracts para obtener los resultados deseados. El extracto sintético, por otro lado, no tiene un sabor tan fuerte. Para obtener el sabor adecuado, es posible que deba agregar otra cucharadita o dos. Asegúrese de no exagerar con el extracto. Sin embargo, dado que el extracto de almendra es más eficaz que el extracto de vainilla, es posible reemplazar el extracto de vainilla con una cantidad menor de extracto de almendra.
De lo contrario, agota el sabor del plato que está preparando. El extracto de vainilla tiene un sabor muy delicado; no podrá saber si está presente en una receta cocinada. El extracto de almendras es mucho más concentrado y fuerte que el extracto de vainilla. Además, el extracto de vainilla es más caro que el de almendras. Con frecuencia son intercambiables ya que se utilizan en una variedad de cocinas dulces y saladas.
