El trigo, al igual que el trigo integral, constituye el alimento básico de la mayoría de las personas. Es parte de la dieta y los planes de alimentación de la mayoría de las personas. Se utilizan en bastantes recetas y se utilizan para preparar una variedad de platos. Pero el uso depende de la necesidad de preparación. El trigo integral a menudo se considera más nutritivo.
Trigo vs trigo integral
La diferencia entre el trigo y el trigo integral es que el grano entero se usa en el trigo integral, mientras que el trigo puede contener otros aditivos a base de granos y no el trigo integral. Mientras que el trigo integral utilizará el grano entero, incluido el salvado del trigo, que comprende la parte exterior del trigo.
El trigo es un grano más saludable que cualquier persona puede intentar incorporar a su dieta si no tiene alergias alimentarias con respecto al consumo de trigo. Hay personas con alergias al trigo y otros cereales. Algunas personas tienen intolerancia al gluten. El gluten puede ser alérgico a quienes sienten que es difícil de digerir.
El trigo integral implica el uso de todo el grano de trigo sin otros aditivos. El término integral se refiere al uso completo de trigo y salvado de trigo en el producto. El trigo integral se considera más saludable y solo contiene el producto de trigo. No incluye ningún otro grano. También utiliza todo el grano de trigo integral.
Tabla de comparación entre trigo y trigo integral
| Parámetros de comparación | Trigo | Integral |
| Nutrientes | Por lo general, son más bajos en grasas y se consideran saludables. | Son ricos en carbohidratos complejos y la mayoría de las personas los consumen por sus carbohidratos. |
| Procesos de refino | No pasan por muchos procesos de refinamiento. | Pasan por un proceso de refinación durante la fabricación. |
| Textura | Tienen una textura más densa en su forma ya que también contienen una mezcla de otros granos. | Tienen una textura comparativamente ligera. |
| Contenido de fibra | Generalmente, más contenido de fibra pero también se produce a partir de una mezcla de granos. | Contienen fibras que se pueden digerir y absorber fácilmente. |
| Contenido de aceite | Contienen harina de trigo blanqueada y aceites hidrogenados. | Tienen nutrientes naturales y alrededor de 4,2 gramos de grasas por cada 100 gramos de trigo integral. |
¿Qué es el trigo?
El trigo es un cultivo exclusivo que se utiliza para preparar diversos tipos de pan y alimentos. Se considera un alimento básico en la dieta de la mayoría de las personas. Aunque hay una pequeña excepción en las personas que son alérgicas al trigo y no pueden digerirlo con facilidad.
El término trigo, cuando se usa en lugar de trigo integral, significa que el producto comprende componentes de trigo, pero pueden tener una excepción en aquellas personas que tienen un nivel de intolerancia de moderado a mayor. El trigo también se usa ampliamente para hacer muchas preparaciones, incluida la masa de pastel, el pan y las gachas.
El término trigo, cuando se utiliza en productos, puede significar que es un aditivo del producto, pero el producto también puede contener otros cereales integrales junto con el trigo. El consumo excesivo de trigo puede provocar una inactividad del intestino o del sistema digestivo. Esto puede provocar indigestión y las personas pueden tener problemas para digerir el trigo que han consumido. También es utilizado exclusivamente por aquellas personas que no pueden consumir otros cereales como el arroz. Aquellas personas que no pueden digerir el arroz consumen trigo por sus carbohidratos complejos en su dieta. Los productos de trigo también pueden contener otros productos, como otras trazas de cereales.
¿Qué es el trigo integral?
El trigo integral es el uso de todo el grano de trigo en el producto. La mayoría de las marcas usan el término trigo integral cuando han agregado toda la porción de trigo, incluida la cáscara o el salvado que comprende la parte exterior del grano de trigo.
El término adición de trigo integral da a entender que el grano entero, incluido el salvado, el endospermo y el grano, se usa con el grano para preparar el producto.
El trigo integral contiene comparativamente una textura más ligera. El trigo integral no contiene ninguna otra adición de grano y solo contiene los componentes del grano de trigo. Se considera rico en fibra y saludable. El trigo integral también es más saludable, ya que también contiene más proteína y fibra. En el trigo integral, se utiliza en la preparación el salvado de trigo, la cáscara, el germen y el endospermo del trigo, que son todos los componentes del trigo.
El trigo integral se utiliza en diversas preparaciones y se consume en la mayor parte del mundo. La mayoría de las personas dependen del trigo integral para su ingesta de carbohidratos complejos. Las personas tienen distintas preferencias por el consumo de trigo y trigo integral. Es variado con gusto personal y elección en lugar del consumo de trigo. El trigo integral tiene un promedio de 4.2 gramos de grasa por cada 100 gramos de trigo.
Principales diferencias entre trigo y trigo integral
Conclusión
El trigo y el trigo integral se utilizan en la mayoría de los platos y variedades en todo el mundo. Constituyen la dieta de la mayoría de las personas como alimento básico. Ambos son nutritivos para consumir. Trigo integral, este término se usa generalmente cuando se usa todo el gránulo de trigo junto con su salvado o cáscara para producir el producto.
Tanto el trigo como el trigo integral tienen bastantes diferencias que incluyen su textura, sabor, procedimiento de cocción y apariencia más densa. También hay una cantidad insignificante de grasa presente tanto en el trigo como en el trigo integral. Pero el trigo integral parece contener menos grasa en comparación con ese trigo.
Referencias
- https://www.elsevier.com/books/wheat-and-barley-grain-biofortification/gupta/978-0-12-818444-8
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23790923/
