Es difícil elegir la harina correcta para su receta cuando no la conoce. Hay diferentes tipos de harina disponibles en el mercado. Antes de enganchar la bolsa, es vital conocer los tipos de harinas esenciales disponibles.
Harina Levantante vs Harina para Todo Uso
La diferencia entre la harina Self Rising y la multipropósito es su mezcla. La harina leudante es una mezcla de polvo y sal. La harina para todo uso es un polvo de trigo integral. Ambos son diferentes en mezcla e ingredientes. Ambos se utilizan para diferentes propósitos y recetas.
En 1800 se inventa la harina leudante en Inglaterra. Durante esos días, los marineros necesitan viajar mucho tiempo, por lo que utilizan alimentos horneados para reducir el hambre. La harina leudante se utiliza en alimentos horneados. La mezcla de harina común, sal y bicarbonato de sodio se llama harina leudante. Puede hacer su harina leudante en su hogar mezclando una taza de harina para todo uso, media cucharada de levadura en polvo y un cuarto de cucharada de sal. El polvo de hornear suavizará la harina para todo uso para que obtenga una harina de tono uniforme.
Harina refinada o simplemente harina son los otros nombres de la harina para todo uso. La harina para todo uso no es más que harina de trigo. La harina para todo uso se usa mucho en las hogazas de pan de la India. principalmente se utiliza en tartas, postres y tartas. La harina para todo uso es pulverulenta y se ve blanca. Los productos químicos como el peróxido de benzaldehído y el aloxano se agregan a la harina para todo uso durante el proceso de blanqueo. A partir de la parte almidonada del trigo, se produce harina para todo uso.
Tabla de comparación entre la harina levadura y la harina para todo uso
| Parámetros de comparación | Harina con levadura | Harina para todo uso |
| Ingredientes adicionales | La harina leudante no necesita ingredientes adicionales. | La harina para todo uso necesita ingredientes adicionales |
| Contenido de proteínas | La harina leudante tiene menos contenido de proteínas. | La harina para todo uso tiene más contenido de proteínas. |
| Sabor | La harina con levadura tiene un sabor salado. | La harina para todo uso no tiene sabor |
| Contenido de fibra | La harina con levadura tiene menos contenido de fibra | La harina para todo uso tiene más contenido de fibra |
| Agente leudante | Presente en harinas leudantes | Ausente en la harina para todo uso |
¿Qué es la Harina Levantante?
La mezcla de harina común, sal y bicarbonato de sodio se llama harina leudante. Puede hacer su harina leudante en su hogar mezclando una taza de harina para todo uso, media cucharada de levadura en polvo y un cuarto de cucharada de sal. El polvo de hornear suavizará la harina para todo uso, por lo que obtendrá una harina de tono uniforme. Hace cien años, la harina leudante tiene un rango popular de usuarios por sus resultados mejor horneados. Muchas recetas antiguas se hornean con harinas leudantes.
En 1800 se inventa la harina leudante en Inglaterra. Durante esos días, los marineros necesitan viajar mucho tiempo, por lo que utilizan alimentos horneados para reducir el hambre. La harina leudante se utiliza en alimentos horneados. Los panaderos ingleses vendieron una tonelada de productos horneados a los barcos británicos. La utilización inteligente de Elf Rising dará recetas increíbles. Las innovaciones en panadería se inician a partir de la harina leudante.
Cuando trabajas con rebozado o masa, levar es una tarea importante. La masa correcta y consistente dará una buena receta. Dejando varios agentes químicos como bicarbonato de sodio en la masa para obtener hogazas de pan completamente horneadas. Se quedan pequeñas burbujas en la masa mientras se hornea. Todo el proceso de elaboración de la masa se llama levadura. Los ingredientes ácidos llamados bicarbonato de sodio son la mezcla principal de la harina con levadura automática.
¿Qué es la harina para todo uso?
Harina refinada o simplemente harina son los otros nombres de la harina para todo uso. La harina para todo uso no es más que harina de trigo. La harina para todo uso se usa mucho en las hogazas de pan de la India. principalmente se utiliza en tartas, postres y tartas. La harina para todo uso es pulverulenta y se ve blanca. Los productos químicos como el peróxido de benzaldehído y el aloxano se agregan a la harina para todo uso durante el proceso de blanqueo. A partir de la parte almidonada del trigo, se produce harina para todo uso. En la India, la harina para todo uso se usa para pegar carteles convirtiéndola en una sustancia pegajosa.
Mucha gente prefiere la harina de trigo integral en lugar de la harina para todo uso. Algunas tiendas venden una variedad de harina amarillenta como harina para todo uso. Sea consciente de esos vendedores. La harina para todo uso tiene un solo color, y es la blanca. La harina necesita respirar, por lo que debe almacenarse en lugares frescos, oscuros y secos. La humedad y los lugares húmedos provocarán el crecimiento de insectos. La harina para todo uso contiene un alto nivel de fibra.
Se utiliza principalmente en pan, galletas, pasteles y bollería. En la producción de fideos, se utilizan pastas y espaguetis con harina para todo uso. En recetas indias como naan y pan, el multiusos tiene su uso principal. Para espesar salsas y hacer un recubrimiento crujiente, se utiliza. En la India mithais también tiene un uso especial. La harina para todo uso contiene vitaminas y minerales. Es responsable de crear la capa exterior marrón en el pan.
Principales diferencias entre la harina levadura y la harina para todo uso
Conclusión
Tanto la harina levadiza como el piso multiusos tienen propósitos únicos. La harina leudante es una mezcla de polvo, sal y bicarbonato de sodio, mientras que la harina para todo uso es harina de trigo. Algunos pinchos indios están hechos con harina para todo uso. Hay cientos de harina disponibles. Pero la harina leudante y para todo uso tiene una base de fans separada. Ambos son ricos en almidón y vitaminas. El uso de harinas para todo uso aumenta debido al mayor uso de productos horneados. La harina para todo uso es el factor principal en el horneado. Ambos son los mejores para usar en varias recetas.
