El whisky es la bebida alcohólica común preferida por los amantes de los espíritus. Existen diferentes variedades de whisky. Scotch y Bourbon son los whiskies comunes preferidos por los consumidores. Aunque los términos
Scotch y Bourbon pueden usarse indistintamente ya que poseen ciertos atributos comunes, sin embargo, no son lo mismo. Scotch y Bourbon tienen marcadas distinciones.
Escocés vs Borbón
La diferencia entre el escocés y el borbón es que el escocés es un whisky que se elabora principalmente con cebada malteada y se elabora en Escocia, mientras que el bourbon es un whisky destilado de maíz y elaborado en los EE. UU., Normalmente en Kentucky.
Sin embargo, el abv no es la única diferencia. Una comparación entre ambos términos sobre ciertos parámetros puede arrojar luz sobre aspectos sutiles:
Tabla de comparación entre el whisky escocés y el bourbon (en forma tabular)
| Parámetro de comparación | escocés | Borbón |
|---|---|---|
| Significado | Tipo de whisky elaborado con cebada malteada | Tipo de whisky elaborado con maíz |
| Donde se hizo | Escocia | EE.UU |
| ¿De qué ingredientes? | Cebada malteada o granos malteados | Maíz destilado o puré de maíz |
| ¿Qué es más dulce? | El escocés no es tan dulce | El bourbon sabe más dulce |
| ¿El escocés sabe a bourbon y viceversa? | El whisky escocés puede saber a borbón. | El bourbon no sabrá a escocés |
| Período de envejecimiento | Al menos 3 años | Sin tiempo específico, pero la ley sugiere al menos 2 años |
| Cualquier requisito específico por ley | Fermentado solo agregando levadura | Debe estar hecho de puré de granos que contenga al menos un 51% de maíz más añejado en contenedores nuevos de roble carbonizado. |
| Tipos | Single malta y mono grano | Tradicional, trigo, centeno |
| Cual es mas caro? | El escocés es más caro | Menos costoso, sin embargo, depende de los tipos |
| ¿Por qué es caro? | El whisky escocés es caro debido a los ingredientes utilizados en el proceso de producción, es decir, la cebada. Además, el lento proceso de envejecimiento conduce a un aumento de costes. | El costo puede depender de las marcas / variantes. |
| Contenido de alcohol | abv mínimo del 40% | abv mínimo del 80% |
¿Qué es el whisky escocés?
El escocés es un tipo de whisky que se produce en Escocia. El whisky escocés se elabora principalmente con cebada malteada. Sin embargo, también se pueden añadir a la mezcla otros cereales integrales. El escocés puede saber a borbón.
El whisky escocés viene en múltiples variantes, como single malt (elaborado en lotes individuales y que contiene un solo tipo de grano), single grain (hecho en lotes individuales pero aquí también se usa cebada malteada más algunos otros granos), una mezcla de malta (hecha en diferentes destilerías y con múltiples maltas), mezclado grano (elaborado con múltiples granos) y mezclado (elaborado con una combinación de malta más grano).
La elaboración de whisky escocés está comprendida en el ámbito de las leyes y normativas del Reino Unido. La ley establece que el whisky escocés debe elaborarse en Escocia, solo se puede fermentar agregando levadura, el whisky escocés debe tener un mínimo de al menos el 40% y el proceso de envejecimiento debe ser de al menos 3 años.
Además, la ley prescribe que solo se pueden usar en la mezcla ciertos mejoradores / aditivos específicos, como el color caramelo y el agua.
El whisky escocés se sirve mejor con agua y también agua de manantial (no agua del grifo) para preservar el sabor. El whisky escocés también se puede servir en un cóctel con o sin hielo.
El whisky escocés muy joven puede tener un sabor a vainilla. Además, se puede usar whisky escocés para agregar sabor a los postres para que sean atractivos y de sabor agradable.
¿Qué es el Borbón?
El bourbon se elabora con puré de maíz al 51%. El maíz se incluye en mayores cantidades. El resto de la mezcla puede estar hecho de trigo, centeno o cebada. La mezcla de maíz, trigo y centeno debe almacenarse en contenedores de roble quemado.
Además, no debe haber aditivos en la mezcla. El bourbon solo se elabora en EE. UU. El bourbon puede ser dulce debido a la gran cantidad de maíz que se usa en la mezcla.
El bourbon viene en varios tipos, como el tradicional (más del 70% de maíz con un sabor dulce / picante), trigo (en lugar de centeno, se usa trigo), centeno (con más centeno y menos maíz y cebada). Además, podrían existir otras variantes como las económicas denominadas mainline, las embotelladas que tienen que seguir estrictas restricciones legales, las de lote pequeño o único (que se hacen en lotes y no a granel).
La producción de bourbon está bajo la estricta vigilancia del gobierno de EE. UU. Las leyes exigen que la mezcla utilizada contenga un mínimo de 51% de maíz y el resto podría ser de centeno, cebada malteada y trigo.
Además, existen ciertos requisitos de etiquetado que los fabricantes de Bourbon deben cumplir y el Bourbon debe tener un contenido de alcohol mínimo del 80% o menos. Solo los aditivos que se pueden usar incluyen agua y, por último, y lo más importante, el Bourbon solo debe fabricarse en los EE. UU. El período de envejecimiento debe ser de un mínimo de 2 años.
El bourbon se puede servir de diversas formas, como puro, diluido con agua o combinado con otras bebidas o con hielo. Curiosamente
El bourbon también se puede utilizar para cocinar o con fines medicinales (debido a sus fuertes propiedades antioxidantes) o como almíbar en pasteles o galletas o en cualquier otra receta o incluso como aromatizante.
Principales diferencias entre el whisky escocés y el bourbon
- El whisky escocés está elaborado 100% con cebada malteada. El bourbon se elabora con al menos un 51% de maíz o maíz.
- El escocés se elabora en Escocia. El bourbon se elabora en EE. UU.
- El escocés puede tener un sabor lleno de humo. El bourbon será dulce.
- El whisky escocés debe envejecerse durante un mínimo de 3 años en recipientes de roble quemado. Bourbon no sigue ningún período de envejecimiento específico a seguir a menos que lo exijan las leyes.
- La producción de whisky escocés está regulada por las leyes del Reino Unido que establecen, entre otras cosas, que solo se pueden agregar ciertos tipos de mejoradores. La producción de bourbon está regulada por las leyes estadounidenses que establecen, entre otros aspectos, que la mezcla utilizada debe ser al menos 51% de maíz.
- El whisky escocés tiene un 40% de volumen, pero incluso se puede encontrar una variante con mayor contenido de alcohol. El bourbon se destila al 80% vol.
Conclusión
Scotch y Bourbon son una excelente opción para los amantes del whisky. Ambos tienen un valor nutritivo similar, pero tendrán un sabor y sabor diferente, especialmente considerando los diferentes ingredientes utilizados y también los tipos de variantes disponibles para cada uno de ellos.
Ambos se someten a mecanismos de producción específicos y, por tanto, es natural que tengan un sabor único. Por lo tanto, la elección final de cuál beber puede basarse en la evaluación de todos estos factores.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
