Un horno es un dispositivo de cocina esencial que se utiliza para cocinar alimentos en un entorno de calefacción. El horno viene en diferentes formas como convección, convencional, hornos de microondas, hornos independientes que hacen operaciones similares, pero el consumo de tiempo, el proceso de cocción será diferente. Los hornos se utilizan para cocinar alimentos con diferentes funciones como hornear, tostar, asar, asar y asar. Las técnicas de asado y asado se utilizan para cocinar carne y verduras, pero difieren en tiempo y esfuerzo.
Asador vs asar a la parrilla
La diferencia entre Asador y Asador es que el método Asador se usa para calentar la comida girando la comida con el asador sobre calor indirecto, mientras que en el método de asado, la comida se calienta con calor indirecto. El método del asador toma horas para cocinar, mientras que al asar se cocinan los alimentos en minutos.
El asador es un método para cocinar alimentos como aves, carne de res, piña, pavos, berenjenas, papas y otras verduras. La comida se inserta en la varilla del asador y se coloca en el centro. El asador gira lentamente usando el calor de convección. No requiere precalentamiento ya que se coloca una bandeja de migas llena de agua para retener la humedad y los sabores.
En el método de asar a la parrilla, los alimentos delgados se exponen al calor directo del horno a temperaturas superiores a los 500 ° F. Se utiliza para cocinar alimentos rápidamente, crear carbón vegetal en las verduras y derretir cualquier alimento. Asar a la parrilla es mejor que asar a la parrilla, ya que lleva menos tiempo. Los alimentos asados son saludables ya que reducen el contenido de grasa, limitan la formación de aldehídos y otras sustancias tóxicas.
Tabla de comparación entre asador y asador
| Parámetros de comparación | Asador | Asar |
| Tipo de comida cocinada | Carne de res, mariscos, aves, verduras duras, piña. | Carnes, mariscos, vegetales y frutas deshuesados. |
| Hora de cocinar | Se necesitan horas para cocinar. | Tarda unos minutos de 3 a 12 minutos. |
| Colocación de alimentos | Coloque la comida en el centro de la varilla. | Coloque la prueba de comida cerca del elemento calefactor superior. |
| Temperatura | Se cocina a baja temperatura por debajo de 500 ° F y usa calor indirecto. | Se cocina a una temperatura alta por encima de los 500 ° F y usa calor directo. |
| Beneficios | La carne resultante será suave, tierna y saludable. | El alimento resultante estará seco, sano pero perderá su jugo natural. |
¿Qué es el asador?
El asador es uno de los métodos para cocinar aves, carnes y pavos en el horno. En este método, el ave o cualquier carne se hace girar en los asadores en el calor de convección. El método del asador requiere una varilla para asar, tuercas de mariposa, dientes y una herramienta para asar. Dependiendo de la longitud de la varilla del asador, se puede acomodar la carne. El método no requiere ningún precalentamiento. Inserta las mariposas en la punta. Coloque la comida en el centro de la varilla del asador y apriete las tuercas de mariposa. Los hornos asadores tienen muchos espetones para colocar múltiples aves de corral.
Para cocinar alimentos con alto contenido de grasa, vierta agua en la bandeja para migas antes de cocinar. Utilice la herramienta para asar para quitar la comida cocida después de dejarla reposar durante diez minutos. Cocina la comida haciendo girar el asador. Bloquea el jugo y el sabor naturales y húmedos de la comida. Cocina los alimentos con calor indirecto. El asador también se usa en una parrilla de carbón para cocinar todo el animal una vez. En un horno, el asador puede transportar alrededor de 5 libras de carne. Incluso los mariscos se pueden cocinar utilizando la bandeja para migas. La paciencia es un elemento fundamental para comer una comida deliciosa en este caso. También se pueden cocinar verduras y frutas, como berenjena, patatas, brochetas, calabacín, champiñones y piña.
¿Qué es Broil?
Asar a la parrilla es un método que se utiliza para cocinar alimentos sólidos como carne, frutas y verduras a temperaturas más altas mediante el uso del calor directo del horno. La comida se esparce en la bandeja para asar y se mantiene dentro del horno. Utiliza calor seco a temperaturas más altas para cocinar alimentos delgados o alimentos ya cocidos para agregar textura. Se necesita menos aceite para cocinar y, por lo tanto, es un método alternativo para asar a la parrilla.
Es adecuado para cocinar carnes finas como costilla, lomo, brochetas, empanadas, pollo deshuesado, filetes de pescado, mariscos como camarones, vieiras, frutas tiernas como plátano, mango, duraznos y verduras como mitades de tomate, tiras de pimiento y otros.
Precaliente el horno según las instrucciones para los diferentes alimentos. Asar a la parrilla genera humo durante el proceso. Para evitar el humo, coloque la rejilla para asar llena de comida sobre la sartén para que el humo fluya hacia la sartén. Descongele las aves o la carne antes de asar para obtener mejores resultados. En algunos hornos, el asador estará arriba o abajo. Si el asador está en la parte superior, deslice la parrilla hasta la ranura más alta y, si está debajo, deslícela hacia la ranura más baja. En ambos casos, la rejilla debe estar a cuatro pulgadas del calor. Es más adecuado para quemar alimentos, dorar, derretir, formar costras y dorar.
Principales diferencias entre asador y asador
- El asador es una alternativa al asado hecho en un asador girando la carne a baja temperatura bajo calor indirecto, y asar a la parrilla es una alternativa al asado a la parrilla donde los alimentos se cocinan a una temperatura más alta bajo calor directo.
- El rostizado es un proceso lento y toma horas cocinar la carne dependiendo del tamaño, mientras que asar es un proceso rápido y toma menos de quince minutos.
- El método del asador es adecuado para cocinar carnes enteras como carne de res, aves, mariscos, vegetales sólidos, piña que se ensartan en la varilla y se giran. El método de asado se adapta para cocinar frutas tiernas, verduras, empanadas, kebabs, pescado y mariscos.
- Los alimentos se colocan en el centro de la varilla del asador, mientras que los alimentos se colocan en la bandeja para asar cerca del elemento calefactor superior.
- El asador utiliza calor seco y difuso, mientras que el asado utiliza calor seco y radiante.
Conclusión
Hoy en día, los hornos son dispositivos de cocina comunes disponibles en todos los hogares, ya que ahorran tiempo y esfuerzos para cocinar alimentos saludables. Hay hornos con múltiples funciones como asar a la parrilla, asar, asar a la parrilla y asar. Para elegir la función adecuada para cocinar, verifique factores como la cantidad de comida, el tiempo requerido y el tipo de comida a cocinar. El asador es adecuado para cocinar carnes enteras a bajas temperaturas, mientras que al asar se cocina una pequeña cantidad de carne sin huesos a altas temperaturas. Sin embargo, tanto los métodos de asado como de asado cocinan alimentos saludables, pero el primero lleva menos tiempo mientras que el segundo tarda horas en cocinarse.
