El sushi es un plato popular y sabroso. Es una parte importante de la cocina japonesa y se sirve frío. Tiene un sabor picante. El término sushi significa de sabor amargo. Usó arroz fermentado para hacer un nuevo plato. Durante el período Muromachi, los japoneses comenzaron a agregar vinagre a su sushi. Este paso se tomó para mejorar el sabor.
El arroz es el ingrediente principal del sushi. Sin embargo, los mariscos también son una alternativa popular. Los peces como el salmón y el atún son fuentes ricas en proteínas. Hay muchas variedades de sushi. Estos son chirazisushi, inarizushi, roll sushi y hand roll sushi. Roll sushi y hand roll sushi son una fuente de confusión, pero no son lo mismo.
Roll vs Hand Roll Sushi
La diferencia entre el sushi en rollo y el sushi en rollo es que el sushi en rollo tiene forma cilíndrica y un tamaño más pequeño, mientras que el sushi en rollo tiene una forma cónica y un tamaño más grande.
El rollo de sushi también se llama Makizushi. Tiene forma cilíndrica y muchas variedades. Se enrolla utilizando una estera de bambú. Idealmente es una comida compartida. El sushi enrollado a mano también se llama Temaki. Tiene forma cónica y es el único tipo disponible. Se rueda a mano. Idealmente, es una comida para una sola persona.
Tabla de comparación entre sushi roll y hand roll (en forma tabular)
| Parámetro de comparación | Rollo de sushi | Sushi de rollo de mano |
|---|---|---|
| También conocido como | También se conoce como Makizushi. | También se conoce como Temaki. |
| Forma | Tiene forma cilíndrica. | Tiene forma cónica. |
| Método de balanceo | Enrollado usando una estera de bambú llamada makisu. | Rodado a mano, como sugiere el nombre. |
| Tamaño | Se corta en trozos pequeños, por lo que tiene un tamaño pequeño. | Tiene un tamaño grande. |
| Método de servicio | Servido con palillos, debido a su pequeño tamaño. | Se sirve sin palillos por su gran tamaño. |
¿Qué es Roll?
El rollo de sushi también se llama makizushi. Es un sushi largo y cilíndrico. El ingrediente principal del sushi roll es el arroz. Se agrega vinagre al arroz para darle sabor, y se agregan pescado y verduras como relleno.
El rollo de sushi también se llama norimaki porque el rollo es un alga que se llama nori en Japón. Una estera de bambú facilita el enrollado del sushi. Esta estera se llama makisu.
Después de enrollar el sushi en forma cilíndrica, se corta en pequeños trozos en forma de moneda. Luego, el sushi se sirve con palillos. Esto hace que el sushi roll sea una comida compartida. El sushi roll tiene gran fama en forma de aperitivo. Tiene muchos tipos, como hosomaki, chumaki, futomaki y otros.
El hosomaki es un rollo de sushi muy simple. Tiene una pulgada de largo y contiene un solo ingrediente. Un chumaki es un rollo de sushi popular. Puede contener hasta cuatro ingredientes diferentes. El futomaki mide aproximadamente dos pulgadas y media de largo. Puede contener muchos ingredientes además del arroz y las algas.
¿Qué es Hand Roll Sushi?
El sushi enrollado a mano también se llama temaki. Es un sushi cónico. El ingrediente principal de un sushi enrollado a mano es el pescado crudo. El pez se escapa de la cubierta. También se añaden muchos tipos de especias para realzar su sabor.
El sushi de rollo de mano también contiene un rollo de algas que se llama nori en Japón. Como sugiere el nombre, el sushi se enrolla en forma cónica con la mano. Por lo tanto, tiene forma de cono de helado. El sushi mide al menos diez centímetros de largo. No se corta en trozos más pequeños y se come a mano. Por lo tanto, es ideal como comida para una sola persona.
El sushi enrollado a mano debe comerse inmediatamente después de ser cocinado. De lo contrario, el nori absorbe la humedad del relleno y se vuelve difícil de masticar. No tiene más tipos.
Principales diferencias entre sushi roll y hand roll
El rollo y el rollo de mano son tipos de sushi. Su nombre deriva de las diferentes formas de rodar.
Las principales diferencias entre los dos son:
Conclusión
Además del delicioso sabor que tiene, el sushi también es muy rico en contenido nutricional. El pescado crudo y las verduras que contiene son una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
Ha ganado fama mundial y ha experimentado muchas modificaciones en su receta, particularmente en Occidente. Fue un noruego quien introdujo el pescado salmón en el sushi.
La forma tradicional de presentar y servir sushi es en platos de madera. Esto se hace para preservar el atractivo estético del plato.
El rollo de sushi se enrolla con una estera de bambú. Por otro lado, el sushi de rollo de mano se enrolla con las manos.
Sin embargo, existen graves riesgos para la salud que pueden estar asociados con el consumo de sushi. El pescado crudo puede haber estado expuesto al metilmercurio, lo que provoca intoxicación por mercurio en los seres humanos. Además, los peces albergan muchos parásitos y bacterias. El impacto de estos parásitos en la salud humana es bien conocido.
Aproximadamente 18 millones de personas en todo el mundo se han visto afectadas por las enfermedades causadas por el pescado crudo. La enfermedad de la Clonorquiasis es causada por una casualidad. La enfermedad de la anisakiasis es causada por una lombriz intestinal. La enfermedad de difilobotriasis es causada por una tenia.
La masacre de pescado para hacer sushi también ha preocupado a los ambientalistas. Se espera que las especies ya amenazadas no se exploten más por su sabor.
