Los platos a base de huevo abundan en todo el mundo. Aunque los chefs han sido bastante innovadores con el uso de huevos, muchos platos a menudo suenan similares en ingredientes pero difieren en preparación y sabor. Dos de estos platos a base de huevo son Quiche y Frittata. Quiche y Frittata son recetas saludables y tienen un alto contenido de nutrientes.
Quiche vs Frittata
La diferencia entre Quiche y Frittata es que un quiche se prepara en un molde para pastel, mientras que una frittata se prepara en una sartén de hierro fundido o en una sartén. Por lo general, una quiche requiere más tiempo y esfuerzo de preparación en comparación con una frittata.
El quiche es un plato a base de huevo que se originó en Francia. Consiste en huevos, queso, masa de tarta, mantequilla y, a veces, leche, etc. Tiene una masa de masa espesa y generalmente se hornea en un molde para tarta para su preparación. Se necesita un esfuerzo, habilidad y tiempo considerables para preparar este plato.
La frittata es un plato a base de huevo que se originó en Italia. Consiste en huevos, papas en cubos, queso, crema espesa y verduras según preferencia. No tiene corteza, generalmente se cocina en una sartén y, en algunos casos, también se hornea antes de terminar. Es relativamente fácil de preparar.
Tabla de comparación entre quiche y frittata
| Parámetros de comparación | Quiche | Frittata |
| Origen | Es un plato francés. | Es un plato italiano. |
| Ingredientes | Huevos, queso, nata, base de tarta, mantequilla, etc. | Huevos, verduras, queso, nata, aromas, etc. |
| Sabor | Sabe a tortilla húmeda y esponjosa. | Tiene un sabor cremoso y rico en huevos. |
| Corteza | Tiene costra de hojaldre. | No tiene corteza. |
| Preparación | Necesita más tiempo para prepararse. | Necesita menos tiempo para prepararse. |
¿Qué es Quiche?
El quiche es un plato a base de huevo que se originó en Francia. Consiste en huevos, queso, masa de tarta, mantequilla y, a veces, leche, etc. Tiene una masa de masa espesa y generalmente se hornea en un molde para tarta para su preparación. Se necesita un esfuerzo, habilidades y tiempo considerables para preparar este plato. Hay muchas variaciones de este plato, pero Quiche Lorraine es una de las variantes más famosas.
La receta de Quiche comienza horneando parcialmente a ciegas la masa del pastel, ya que el plato requiere una masa parcialmente horneada para mantenerla suave y esponjosa. Una vez que la corteza esté lista, prepare complementos que incluyan carnes, verduras, queso y cualquier otra cosa según sus preferencias. A continuación, se baten los huevos, la leche y la crema espesa, se baten los complementos y se mezclan bien. El relleno resultante se rellena con la corteza y se hornea en un molde para pastel durante unos 45 minutos.
Una quiche perfectamente cocida es esponjosa y húmeda con una corteza espesa de hojaldre. Su sabor es idéntico al de las tortillas o los huevos revueltos pero se siente un poco húmedo en la boca. Un quiche es rico en sabores y es uno de los platos a base de huevo más saludables con una proporción equilibrada de macronutrientes. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales.
¿Qué es Frittata?
La frittata es un plato a base de huevo que se originó en Italia. Consiste en huevos, papas en cubos, queso, crema espesa y verduras según preferencia. No tiene corteza, generalmente se cocina en una sartén y, en algunos casos, también se hornea antes de terminar. Es relativamente fácil de preparar. Hay muchas variaciones de este plato como parmesano frittata, pancetta frittata, etc.
La receta de Frittata comienza batiendo huevos, leche entera, crema espesa, sabores que incluyen ajo, sal y pimienta para hacer una base tierna. Las verduras de su elección se cuecen a fuego lento hasta que estén blandas y tiernas. También se pueden agregar especias adicionales a las verduras si lo desea. Vierta la base y mézclelo bien con las verduras cocidas. Espolvoree la frittata cruda con queso y hornee hasta que la parte superior se dore. La cocción suele tardar unos 20 minutos. Espere a que la frittata se enfríe antes de cortarla.
Una frittata perfectamente cocida tiene una textura ligeramente esponjosa e hinchada sin corteza. Tiene un sabor cremoso y rico en huevos, ya que tanto los huevos como la crema son muchos en una frittata. La mayoría de las frittatas son saludables, ya que tienen un contenido de proteínas y grasas saludables. Sin embargo, algunas frittatas se hacen con huevos fritos, lo que hace que algunas de las recetas sean poco saludables.
Principales diferencias entre quiche y frittata
Conclusión
Quiche y Frittata son dos de esos platos de huevo que son una combinación perfecta de sabor y nutrientes. Casi todos los ingredientes utilizados son naturales y saludables. Los platos también son aptos para personas relacionadas con la nutrición, fitness, atletismo, musculación, etc. Aunque ambos son saludables, no se pueden recomendar a un grupo de personas.
Las personas que son propensas a tener problemas relacionados con el corazón o que tienen colesterol alto, presión arterial alta, etc., solo deben comer unos pocos huevos, ya que los huevos tienen un bajo contenido de fibras dietéticas y un alto contenido de grasas saturadas. Además, las personas intolerantes a la lactosa deben evitar estos platos ya que son ricos en lácteos y su consumo puede provocar síntomas negativos.
Quiche y Frittata son mejores cuando se comen frescas. Dado que los platos a base de huevo se ponen rancios comparativamente más rápido, las sobras deben almacenarse solo en refrigeradores y no por más de uno o dos días. El quiche y la frittata se pueden cocinar en varias recetas dependiendo de los complementos preferenciales, pero la forma más común y segura es hornear.
Los dos platos también son similares en sabor, ya que ambos contienen ingredientes similares pero difieren en los métodos de preparación, texturas y sabor. Quiche y Frittata son sin duda algunas de las opciones más saludables para desayunar.
