Entre todos los tipos de mariscos, el pescado es el que se come más comúnmente. Los peces se encuentran en varios tipos, entre los cuales, se dice que los atunes son el pescado comercial más consumido en el mundo. Al pedir cualquier plato en un restaurante, a menudo vemos atún y atún blanco en la sección Pescado del menú. El atún blanco es uno de los diferentes tipos de atún. Mucha gente se confunde entre los dos.
Atún blanco vs atún
La diferencia entre el atún blanco y el atún es la estructura de su carne. Si bien el atún blanco es un tipo de atún en sí mismo, es el único atún que tiene carne blanca. Otros Atunes no son de carne blanca. Los atunes son el pescado comercial más consumido en el mundo, mientras que el atún blanco, específicamente, tiene el segundo mercado de pescado comercial más grande del mundo.
El atún blanco, también llamado atún de aleta larga, es el único tipo de atún que tiene carne blanca, lo que lo hace más caro que cualquier otro atún en el mercado. El pez de color blanco plateado puede tener un máximo de 1,4 metros de largo. El atún blanco es rico en proteínas y vitaminas. Debido a su gran consumo, fue etiquetado como casi amenazado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
El atún, una especie de pez de agua salada, se le puede llamar el guepardo del mundo acuático por su velocidad. Los atunes están estructurados para nadar rápido. Proviene de la tribu “Thunnini”, con casi quince especies entre cinco géneros. El atún se consume ampliamente como atún enlatado, es decir, en salmuera, agua o diferentes tipos de salsas.
Tabla comparativa entre atún blanco y atún
| Parámetros de comparación | Atún blanco | Atún |
| Longitud promedio | Los peces albacora se encuentran en una longitud promedio de cuatro pies. | La longitud de los atunes se encuentra en grandes variaciones, es decir, de catorce pies a tres pies. |
| Nombre científico | Científicamente, estos peces se denominan "Thunnus alalunga". | El nombre científico de Tuna es “Thunnini”. |
| Estructura del cuerpo | Los albacores son peces con forma de bala, que tienen un cuerpo alargado fusiforme con boca grande. | Estos peces son aerodinámicos, largos y de cuerpo fuerte. Se encuentran en diferentes longitudes y pesos. |
| Rica fuente de | Los albacores son una rica fuente de proteínas, aquí los ácidos grasos Omega 3 son más que cualquier otro atún. | El atún es una fuente rica en proteínas, hierro, fósforo y vitamina D. Estos contienen cero niveles de carbohidratos. |
| Categoría UICN | Debido a la gran demanda en el mercado comercial, estos están etiquetados como Casi amenazados por la UICN. | Hay cinco especies de los ocho principales túnidos, que están etiquetados como casi amenazados o amenazados por la UICN. |
¿Qué es la albacora?
El atún blanco, también llamado atún de aleta larga, es una especie de atún de tamaño pequeño. Estos son famosos por el término "atún de carne blanca", ya que es el único atún que tiene carne blanca. Estos tienen una espalda de color azul y un color gris plateado del vientre y los costados. Económicamente, estos peces tienen el segundo mercado más grande entre los peces del mundo. Casi todas las naciones del Pacífico registran una parte importante de su Producto Interno Bruto proveniente del mercado de atún blanco.
Debido a su gran demanda y consumo mundial, estos están a punto de ser etiquetados como amenazados en la lista roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. Actualmente, está etiquetado como "Casi amenazado". Con una vida útil de al menos once a doce años, las albacoras hembras de veinte kilogramos pueden poner alrededor de dos a tres millones de huevos en cada desove. Estos son depredadores cazadores que se sientan en la parte superior de la cadena alimentaria, caza y come cefalópodos, a diferencia de otros atunes que se alimentan de otros peces.
Se encuentra en todas las aguas templadas y tropicales, así como en el mar Mediterráneo. Se puede ver en todos los restaurantes del mundo. Al ser un alimento muy versátil se elabora y se come de diferentes formas. Una variedad deliciosa de pescado de albacora es el bistec de albacora cocinado mentalmente, el curry de albacora picante, etc.
¿Qué es el atún?
Los atunes son peces largos y aerodinámicos que se encuentran en el agua salada. Es cosmopolita, lo que significa que se puede encontrar en cualquier parte del mundo, digamos en aguas templadas o tropicales, también en el mar Mediterráneo. El atún proviene de la tribu "thunnini". Esta tribu consta de quince especies, organizadas en cinco géneros. Estos son “Thunnus” que es atún verdadero / original, “Auexis” que es Frigate uno, “Allothunnus” que es Slender, “Euthynnus” que es pequeño / pequeños y “Katsuvonus” que es atún listado. Todos estos varían en términos de longitud, peso y estructura.
Entre las siete especies de atún verdadero que es "Thunnus", el atún aleta negra tiene la etiqueta de menor preocupación, el atún blanco y el aleta amarilla están casi amenazados, el patudo y el aleta azul del Pacífico son vulnerables, mientras que el atún rojo del sur está en peligro crítico en la lista roja de la Unión Internacional para la Conservación de Naturaleza. Al ser una fuente rica en proteínas, hierro, fósforo y vitamina D, se considera una dieta sana y sabrosa.
Hablando comercialmente, Naciones Unidas dijo que los atunes son el pescado más comercializado y consumido en el mundo. Debido a su naturaleza versátil, se puede preparar en muchas formas deliciosas. Los restaurantes de todo el mundo tienen atún en sus menús en forma de bocadillos, hamburguesas, etc. Aparte de los fines de consumo, la pesca de atún también es un deporte para varios amantes de la pesca.
Principales diferencias entre atún blanco y atún
Conclusión
La vida comenzó en el agua, y un organismo que viene a todas las mentes cuando se habla de agua es el pescado. Los peces se cazaban y comían en edades tempranas, pero a medida que el mundo se ha modernizado, ha tenido éxito en la captura y caza de los depredadores de peces que es el atún. Hoy en día, el atún es conocido como un pescado famoso y se sirve en casi todos los hoteles y restaurantes. La gente hace atunes de diferentes formas para hacerlos más deliciosos.
Cuando se le dan tantas variedades, la gente se confunde. En el caso del atún blanco y el atún, una cosa que se puede concluir es que el atún es una familia de diferentes tipos de pescado, en el que el atún blanco es uno de los miembros de menor tamaño.
