El vinagre balsámico, tanto blanco como oscuro, es vinagre italiano. Cuando se trata de beneficios para la salud, el vinagre balsámico, oscuro, es superior al vinagre balsámico, blanco. El vinagre balsámico oscuro también es un vinagre más espeso, como se puede observar.
Vinagre balsámico blanco vs oscuro
La diferencia entre el vinagre balsámico blanco y el oscuro es que el vinagre balsámico blanco es parte de la marca de vinagre balsámico "blanco". El vinagre balsámico blanco es un vinagre balsámico blanco cristalino transparente que se usa comúnmente en comidas de colores claros. El vinagre balsámico oscuro incluye vinagre balsámico negro. El vinagre balsámico oscuro tiene colores oscuros y se considera "balsámico genuino".
El vinagre balsámico blanco no tiene propiedades colorantes. El vinagre balsámico blanco no es tan popular como el vinagre balsámico oscuro. Sin embargo, no siempre se lo conoce como vinagre balsámico. Al contrario que el vinagre balsámico oscuro, no tiene tradición. Solo durante los últimos diez a doce años ha estado disponible en el mercado el vinagre balsámico blanco.
El vinagre balsámico oscuro / negro tiene una larga historia y se ha utilizado desde la Edad Media. No debe utilizarse en comidas de colores claros como ensaladas o salsas. Cuando se usa vinagre balsámico oscuro / negro, altera el color de los alimentos para darles una apariencia más atractiva. Sin embargo, este vinagre se confunde comúnmente con vinagre balsámico genuino.
Tabla de comparación entre vinagre balsámico blanco y oscuro
| Parámetros de comparación | Vinagre Balsámico Blanco | Vinagre Balsámico Oscuro |
| Color | Color transparente blanco cristal. | Colores espesos y oscuros. |
| Decoloración | No posee el potencial de decolorar los platos y alimentos. | Cambia el color de los alimentos para darles un aspecto mejorado. |
| Usar | Usado con menos frecuencia | Usado más comúnmente |
| Envejecer | 1-12 años. | 10-100 años |
| Precio | Más económico | Caro |
| Preparación | No fabricado en barriles carbonizados. | Elaborado en toneles carbonizados. |
¿Qué es el vinagre balsámico blanco?
El vinagre balsámico blanco es parte de la marca "blanca" de vinagre balsámico. El vinagre balsámico blanco tiene un color blanco cristalino y se usa típicamente en comidas de colores claros. El vinagre balsámico blanco no puede decolorar los alimentos ni los platos.
El vinagre balsámico blanco se usa con menos frecuencia que el vinagre balsámico oscuro. Sin embargo, el vinagre balsámico no siempre se considera vinagre balsámico. A diferencia del vinagre balsámico oscuro, no tiene historia.
El vinagre balsámico blanco solo ha estado disponible en el mercado durante diez a doce años. Como resultado, su edad puede estimarse durante los próximos cinco a diez años.
Debido a que está menos añejado, el costo y el precio de mercado del vinagre balsámico blanco de origen italiano es sustancialmente más bajo que el del vinagre balsámico oscuro.
Además, el vinagre balsámico blanco no suele madurar en el mismo recipiente que su hermano de barril carbonizado.
¿Qué es el vinagre balsámico oscuro?
La marca “oscura” de vinagre balsámico incluye vinagre balsámico negro. El vinagre balsámico oscuro tiene colores oscuros y se llama "balsámico genuino". Por lo general, no se usa en comidas de colores claros como ensaladas o salsas.
Cuando se utiliza vinagre balsámico oscuro / negro, el color de los platos a menudo cambia para una apariencia más atractiva. El vinagre balsámico oscuro / negro tiene una larga e ilustre historia, que se remonta a la Edad Media.
Este vinagre, por otro lado, a menudo se confunde con vinagre balsámico genuino. Durante los últimos uno o dos siglos, el vinagre balsámico oscuro ha estado disponible en el mercado. Como resultado, sus edades pueden variar desde unos pocos años hasta cientos de años.
Debido a que el vinagre balsámico oscuro o negro es más añejo que el vinagre balsámico blanco, su precio de mercado y su costo son excesivamente altos y costosos. Por lo general, el vinagre balsámico oscuro se envejece en barriles carbonizados.
Principales diferencias entre el vinagre balsámico blanco y oscuro
Conclusión
Durante los últimos uno o dos siglos, el vinagre balsámico oscuro ha estado disponible en el mercado. Como resultado, su edad puede variar desde unos pocos años hasta varios milenios. Debido a que el vinagre balsámico oscuro o negro es más añejo que el vinagre blanco, el precio de mercado y el costo son demasiado altos y costosos.
El vinagre balsámico oscuro generalmente se madura en barriles conocidos como barriles carbonizados. Como resultado, es posible estimar la edad del vinagre balsámico blanco durante los próximos cinco a 10 años. Debido a que es menos añejo, el vinagre balsámico blanco tiene un costo y precio de mercado más bajos que el vinagre balsámico oscuro.
El vinagre balsámico blanco no se envejece en el mismo recipiente que su contraparte de barril carbonizado. El vinagre balsámico, tanto blanco como oscuro, proviene de Italia. El vinagre balsámico, oscuro, es más saludable que el vinagre balsámico, blanco cuando se trata de factores de salud. El vinagre balsámico, oscuro, también es más espeso que el vinagre balsámico regular.
